الفراولة Buttercream Frosting استخدم هذه الوصفة لتزيين كعكات الفراولة. المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، شباط / فبراير 2009 صنع حوالي 5 أكواب يخضع أو يستسلم مكونات 4 بياض بيض كبير ، درجة حرارة الغرفة 1 1/4 كوب سكر 3/4 باوند (3 العصي) زبدة غير مملحة ، خففت ، مقطعة إلى قطع صغيرة 1 1/2 كوب من الفراولة الطازجة المهروسة الاتجاهات 1. وضع البيض والسكر في وعاء خلاط عازلة للحرارة على وعاء من الماء المغلي. خفقت حتى يذوب السكر والخلاط يسجل 160 درجة على ميزان حرارة الحلوى. 2. أزلت من حرارة ، وأرفقت وعاء إلى خلاط. خفقت على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. زيادة السرعة إلى متوسطة-عالية ، وخفقت حتى تصل إلى قمم ، لامعة قاسية ، حوالي 6 دقائق. قلل السرعة إلى متوسطة ، وأضف الزبدة ، قطعة واحدة في كل مرة ، خفق جيداً بعد كل إضافة. 3. قم بالتبديل إلى ملحق مجداف. مع خلاط على انخفاض ، إضافة هريس الفراولة ، وفاز حتى ناعمة ، 3 إلى 5 دقائق. استخدمه على الفور ، أو أغلقه ، ثم ضعه في الثلاجة. ملاحظات كوك تبريد لمدة تصل إلى 3 أيام. استعملي درجة حرارة الغرفة ، واهزمهما بسرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام.
26.04.2023 @ 23:55
تعتبر هذه الوصفة مفيدة جداً لتزيين كعكات الفراولة، وهي سهلة التحضير وتحتوي على مكونات بسيطة. يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويمكن استخدامها بسهولة بعد تحضيرها. شكراً لمارثا ستيوارت ليفينغ على هذه الوصفة الرائعة.