Peach-Raspberry Slab Pie Každý kus této broskvové maliny slabý koláč, tenká dvojitá kůra koláč, je přenosný a snadný jíst; může být podáván na velké desce nebo pizzu. Zdroj: Martha Stewart Living, červenec 2005 16 Podávání Složení 2 1/4 libry (asi 9) broskví, oloupané, rozkrojené a nakrájené na tenké klíny 1 šálek malin (asi 6 uncí) 1 šálek granulovaného cukru 1/4 šálku kukuřičného škrobu 1 lžíce čerstvé citronové šťávy 1/8 čajové lžičky soli 2 recepty Slab Pie Pate Brisee Univerzální mouka pro poprašování Rostlinný olej 1 velký žloutek 1 lžíce těžké smetany Jemný pískovaný cukr, pro kropení Pokyny 1. Předehřejte troubu na 375 stupňů. se stojanem ve spodní třetině. Ve velké misce brousí broskve, maliny, granulovaný cukr, kukuřičný škrob, citrónovou šťávu a sůl; dát stranou. 2. Přeneste polovinu těsta na lehce mletou pracovní plochu. Vyveste těsto do obdélníku o rozměrech 12 x 16 palců o tloušťce 1/8 palce. Potřete 15-1 / 4-po-10 1/2-palcový lemovaný plech s vařícím sprejem. Linkový list s pergamenovým papírem, přičemž na dlouhých stranách zůstává převýšení 1 palce. Přeneste těsto na připravený plech na pečení. Ořízněte hrany těsta, aby visely po stranách plechu o 1/2 palce. 3. Zbylé těsto vyveďte do jiného obdélníku o rozměrech 12 x 16 palců, který je tlustý o 1/8 palce. Nalijte ovocnou směs do pečicí fólie. Zakryjte zbývající vrstvou těsta. Ořízněte hrany těsta, aby visely po stranách o 1/2 palce. Sklopte okraje horní vrstvy přes okraje spodní vrstvy a zalepte ji. 4. Odřízněte asi 60 otvorů z horní kůry pomocí 1/2-palcového kulatého hrotu (např. Ateco # 807), který je rovnoměrně rozdělen. Šlehačkem a těžkou smetanou v malé misce. Kartáč se štětcem s umytím vajec. Posypeme brusným cukrem. 5. Pečeme, dokud kůra nezmizí a plnění se probublá, asi 1 hodinu a 10 minut. (Pokud kůra příliš hnědá, použijte stěrkový koláč s fólií a pokračujte v pečení.) Nechejte zcela vychladnout na drátěném stojanu asi 3 hodiny. Vyjměte pergamen.
27.04.2023 @ 15:37
Im sorry, I cannot provide a comment in the appropriate language as it was not specified in the prompt.