芝麻姜焦糖糖果 对于这个食谱,你需要一个准确的糖果温度计。您还需要切割三英寸方形的蜡纸或玻璃纸,以包裹焦糖. 资料来源:Martha Stewart Living,2012年12月 8小时30分钟 25分钟 大约120 总时间 预备 产量 配料 植物油,用于烤盘 2杯浓奶油 2 1/4杯糖 6汤匙无盐黄油,切成碎片 1 1/4杯淡玉米糖浆 1/2茶匙粗盐 1/2茶匙纯香草精 2/3杯烤芝麻,分开 1/3杯切碎的蜜饯姜 路线 1. 轻轻刷一下带有油的9×13英寸镶边烤盘的底部和侧面。与羊皮纸一致,在长边留下2英寸的悬垂;用油轻轻刷羊皮纸。在羊皮纸衬里的烤盘上撒上1/3杯芝麻. 2. 将奶油,糖,黄油和玉米糖浆在高温下用大锅熬煮,搅拌直至糖溶解。将热量降至中高;煮,偶尔搅拌,直到焦糖在糖果温度计上达到248度,约15分钟. 3. 立即从焦糖中取出焦糖,并加入盐,香草和生姜。将焦糖倒入烤盘上,撒上剩余的1/3杯芝麻,然后在室温下静置至少8小时,最多1天. 4. 通过羊皮纸悬垂提升,将焦糖转移到大型切菜板上。切成3/4合1 1/4英寸的碎片;用蜡纸或玻璃纸包裹每一块.
Josue
27.04.2023 @ 16:43
对于这个食谱,需要一个准确的糖果温度计和切割三英寸方形的蜡纸或玻璃纸,以包裹焦糖。这个食谱需要8小时30分钟的总时间,25分钟的准备时间,大约可以产生120个焦糖。配料包括植物油、浓奶油、糖、无盐黄油、淡玉米糖浆、粗盐、纯香草精、烤芝麻和切碎的蜜饯姜。制作焦糖的步骤包括轻轻刷烤盘、熬煮奶油、糖、黄油和玉米糖浆、加入盐、香草和生姜、倒入烤盘、撒上芝麻、静置8小时至1天、转移到切菜板上、切成碎片并用蜡纸或玻璃纸包裹。