فطيرة التفاح مع بيكان ستريوسيل

3 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الدرفلة

1 ملعقة طعام سكر

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 1/2 العصي زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، مجمدة

3/4 إلى 1 كوب من اللبن

6 أكواب تفاح هونيريسب (حوالي 2 باوند) ، مقشرة ومقطعة ومقطعة بسماكة 1/8 بوصة ، باستخدام ماندولين

1 ملعقة طعام عصير ليمون

1/2 كوب حبيبات السكر

1 كوب معبأ السكر البني الفاتح ، مقسمة

1 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الدقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

قليل من الملح

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1/4 كوب قشدة ثقيلة

4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة

1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام من الطحين لجميع الأغراض

1 ملعقة طعام سكر

1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

كوب واحد من جوز البقان الصغير ، مفروم تقريبًا

1 بياض بيض كبير ، تم ضربه

1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة