苏塞克斯池塘布丁 苏塞克斯池塘中的“池塘”来自在糕点内慢慢煮熟的液体;当布丁蒸汽时，黄油和红糖融化成切片的柠檬，变成有光泽的香味酱汁（我们的酱汁还有金橘）. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年2月 做4 产量 配料 对于面团 3杯通用面粉，加上更多的除尘 4茶匙发酵粉 1 1/4茶匙盐 3/4杯（1 1/2支）冷无盐黄油，切成小块，再加上软化羊皮纸，或6盎司碎羊脂 3/4杯冰水 对于填充 3/4杯装浅红糖 2汤匙无盐黄油，切成小块 12个金橘，横向减半，去掉种子 1个小柠檬，横切非常薄切片，去掉种子 路线 1. 制作面团：在食品加工机中加入面粉，发酵粉和盐，直至混合。加入黄油，然后加入脉冲直至混合物变成粗粉。加入冰水，加工直至混合物形成柔软的面团。将面团制成圆盘，并用塑料包裹。冷藏30分钟. 2. 在大型汤锅底部设置圆形线架。在架子上放置四个1杯布丁盆或小模杯（直径约3 3/4英寸，高2 1/2英寸）。用足够的水填充锅，大约在布丁盆地两侧的四分之三处。取下盆，然后晾干。盖上锅，煮沸. 3. 黄油四个5英寸的羊皮纸;搁置。打开面团;转移到轻微撒粉的工作表面。滚出1/8英寸厚，切出四个9英寸的圆形。从每一轮切下2英寸的楔子，以便更容易将面团放入盆中;用塑料包裹楔子和剩余的面团碎片，冷藏直到准备使用。将面团圆形放入每个盆中，重叠切割的楔形侧面并按压接缝以密封，允许1英寸的悬垂. 4. 填充布丁：在每个盆中撒上1汤匙红糖。在盆地之间划分黄油。加入金橘和柠檬片，均匀分开。撒上2汤匙红糖. 五. 将剩余的面团转移到轻微撒粉的工作表面上。滚出1/8英寸厚。使用2 1/2英寸切割器，切出4轮。放在馅料的顶部。在顶部折叠悬垂，并夹紧接缝以密封. 6. 在每个布丁的顶部放一个羊皮纸圆形，黄油面朝下。在每一轮的中心打一个褶。用6英寸的铝箔覆盖每个箔，如果需要，打褶。对于每个布丁，切一块约3英尺长的厨房麻线。将缠绕在缠绕在箔上的两次缠绕在嘴唇下方。结要保证。将松散的末端系在盆的另一侧缠绕，形成一个手柄. 7. 将布丁放入沸水中;覆盖。回到沸腾;减少到小火，蒸2 1/2小时，偶尔加入沸水保持水平. 8. 将布丁转移到电线架上，冷却10分钟。在碗的边缘处用刀子松开，并将布丁倒在盘子上。服务温暖. 库克的笔记 完成三个步骤：个别耐热布丁碗内衬糕点，塞满水果和其他填充成分。未煮过的布丁用黄油羊皮纸或蜡纸（打褶以允许膨胀）和箔片密封;厨房麻线缠绕并紧紧地系在碗的两侧和上方，形成方便的把手。然后将甜点固定在装有架子的一壶开水中 – 并在完全煮熟时悬挂.
27.04.2023 @ 07:50
Im sorry, I cannot identify the appropriate language for this topic as it appears to be written in Chinese.