Eine weiche Brezel-Grundierung

Machen Sie die besten Brezeln mit unserem Brezelrezept. Dann schau, wie es geht formen Sie Herzen, Knoten, Schnecken und klassische Brezelformen (beide sind unten). Rausfinden Warum Martha mag am liebsten zarte, leckere hausgemachte Brezeln.

 

1. Bereiten Sie Teig vor

Der Teig kommt in wenigen Minuten in einem Standmischer zusammen. Lassen Sie es über Nacht in der Rührschüssel stehen. Am nächsten Morgen sollte es glatt und schön und bereit sein, sich zu formen.

2. Teilen und formen

Mit einem Lineal, um den Teig in Streifen zu schneiden, können gleichmäßige Stücke gleichmäßig gebacken werden. Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen von Lieblingsformen, scrollen Sie nach unten.

3. Simmerbrezeln

Kochen für 30 Sekunden in einem Mix aus Wasser, braunem Zucker, Backpulver und Pale Ale hilft, die Signatur Kruste zu entwickeln. Verwenden Sie einen großen, flachen Löffel oder Spatel, damit der Teig seine Form behält.

4. Fügen Sie Beläge hinzu 

Auf ein Topping oder eine Kombination streuen – wie wäre es mit einer “alles” Brezel? Backen Sie gleichgroße Brezeln zusammen, damit sie gleichmäßig kochen.

 

Tun Sie den Twist, binden Sie einen Knoten, bilden Sie ein Herz: Wählen Sie Ihre Form 

Klassisch

Rollen Sie einen 14-Zoll-Teig in ein 30-Zoll-Seil (für kleinere Brezeln, schneiden Sie Original-Streifen in zwei Hälften; rollen Sie in 24-Zoll-Seile). Form in eine U-Form. Überquere die beiden Enden. Kreuzen Sie erneut, um eine Drehung zu bilden. Falten Sie den verdrehten Teil nach unten und drücken Sie die Enden des Seils vorsichtig um zu versiegeln. Flip Brezel.

 

 

 

Herz

Schneiden Sie einen 14-Zoll-Teigstreifen in zwei Hälften. Rollen Sie in 24-Zoll-Seile (für kleinere Brezeln, schneiden Sie Original-Streifen in Viertel, rollen Sie in 14-Zoll-Seilen). Formen Sie jedes in eine U-Form. Die Kurve endet in der Mitte von U, um ein Herz zu erzeugen. Drücken Sie vorsichtig, um zu versiegeln. Prise den Boden der Brezel in einen leichten Punkt.

 

 

 

Verdrehtes Herz

Rollen Sie einen 14-Zoll-Teig in ein 30-Zoll-Seil (für kleinere Brezeln, schneiden Sie Original-Streifen in zwei Hälften; rollen Sie in 24-Zoll-Seile). Form in eine U-Form. Überquere die beiden Enden. Kreuzen Sie erneut, um eine Drehung zu bilden. Falten Sie den verdrehten Teil nach unten und drücken Sie die Enden des Seils nach unten, um zu versiegeln. Flip Brezel und Pinch Boden in einen leichten Punkt.

 

 

 

Knoten

Schneiden Sie einen 14-Zoll-Teigstreifen in Viertel. Rollen Sie jedes Stück in ein 12-Zoll-Seil. Das Kreuz endet und bildet eine Schleife. Senden Sie das Ende, das nach links und oben durch die Schleife zeigt; Sende das andere Ende über die Schleife. Drücken Sie die zwei Enden zusammen, um zu versiegeln; unter den Knoten stecken. Runde leicht um einheitlich zu machen.

 

 

 

Schnecke

Schneiden Sie einen 14-Zoll-Teigstreifen in Viertel. Rollen Sie jedes neue Stück in ein 14-Zoll-Seil. Coil Seil, um eine Schneckenform zu erstellen. Das Ende des Teigs unter die Schnecke legen; Prise um zu versiegeln.

Erfahren Sie, warum Martha zarte, köstliche hausgemachte Brezeln mag.