棉花糖雪花 将这些雪花状的棉花糖漂浮在热巧克力杯中。 获取棉花糖雪花的方法. 资料来源：Martha Stewart Living，2003年12月 大约100 产量 配料 2个信封（每1汤匙）没有味道的明胶 1 1/2杯糖 2/3杯轻玉米糖浆 1/8茶匙盐 1茶匙纯香草精 植物油烹饪喷雾 路线 1. 用烹饪喷雾涂上12×17英寸的边缘烤盘;用羊皮纸纸线。喷羊皮纸;搁置。将1/3杯冷水倒入电动搅拌器的碗中。撒上明胶;让混合物软化，约5分钟. 2. 将糖，玉米糖浆，盐和1/3杯水放入中号平底锅中。覆盖;煮滚。取下盖子;偶尔做饭，旋转锅，直到糖浆温度计达到238度（软球阶段），约5分钟. 3. 使用低速混合器，搅拌明胶混合物，然后沿着碗的侧面缓慢地将糖浆倒入稳定的流中（以避免飞溅）。逐渐提高速度;击打直到混合物变稠，变白，并且体积几乎增加三倍，大约12分钟。添加香草，并结合30秒. 4. 将混合物倒入准备好的烤盘上;使用胶印抹刀平滑。在室温下静置，露出，至少坚硬，至少3小时或过夜. 五. 将1英寸或2英寸雪花形饼干切割器涂上烹饪喷雾，以防止其粘连。切出尽可能多的单个棉花糖;根据需要喷涂更多喷涂。立即使用棉花糖或在室温下储存在密闭容器中长达1周.
27.04.2023 @ 03:05
这道食谱介绍了如何制作雪花状的棉花糖，非常适合搭配热巧克力享用。配料包括明胶、糖、轻玉米糖浆、盐和香草精等。制作过程需要用到电动搅拌器和平底锅等工具，需要耐心和技巧。最后，将棉花糖切成雪花形状，漂浮在热巧克力杯中，非常美味。这篇文章来源于Martha Stewart Living杂志，2003年12月。