绿茶蛋糕

1.

烤箱预热到350度。将标准12杯松饼罐与纸衬垫对齐。在一个小碗里，将面粉，盐，小苏打，发酵粉和抹茶过筛.

2.

在配有桨叶附件的电动搅拌机中，将奶油和糖以中高速奶油混合在一起，直至轻盈蓬松，3至5分钟。加入鸡蛋并在培养基上混合直至混合，根据需要刮下碗的两侧。将速度降低到最低。加入面粉混合物，然后加入牛奶，搅拌至合并.

3.

在有衬里的杯子之间均匀分开面糊，每半边填充一次。烘烤，旋转一半，直到杯形蛋糕回弹触摸，插入中心的蛋糕测试仪清洁干净，大约16分钟。在锡罐中冷却5分钟，然后将杯形蛋糕转移到电线架中以完全冷却.

4.

在装有小圆头（Ateco＃801）的糕点袋中加入绿茶甘纳许。将约1汤匙的甘纳酱放入每个蛋糕的中心。 （保留剩余的甘纳许装饰蛋糕。）在另一个装有大圆形尖头（Ateco＃809）的糕点袋中加入绿茶奶油。将一团奶油放在每个杯形蛋糕的顶部。将少量抹茶筛到每个蛋糕的一半上。使用保留的ganache在每个蛋糕上涂一个波浪形。将杯形蛋糕在室温下密封存放在容器中或冷藏最多3天。在上桌前调至室温.