شرائح لحم الخنزير المشوية

الثوم والمريمية ، يفرك في لحم الخنزير في وقت مبكر ،
تعطي نكهة عطرية ترابية. اللحم بعد ذلك
مبللة من ماء مالح البيرة. شرائح لحم الخنزير هي
يغطى على الشواية مع الطماطم سميكة ، ومقرها الطعم
صلصة – التوقيع على الشواء على غرار سانت لويس –
مما أدى إلى طعم دخاني وحواف ملبسة تقريبا.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، آب / أغسطس 2009

حصص

مكونات

8 شرائح من لحم الخنزير (كل سمكة نصف بوصة ، الدهون الزائدة)
1 الثوم رئيس ، حطم ومقشر
5 الأغصان حكيم
1 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 زجاجة (12 أوقية) الجعة
صلصة الشواء الحقيقية Maullâ (صلصة الشواء الطماطم)

الاتجاهات

1.

قم بفك شرائح لحم الخنزير مع الثوم والمريمية والملح الخشن ، وادمجيها في وعاء كبير
طبق. تغطية ، والتبريد لمدة 2 ساعة أو ما يصل إلى
بين عشية وضحاها. قبل ساعة واحدة من الشواء ، اسكب لحم الخنزير فوق لحم الخنزير. دعونا نقف.
2.

سخن شواء عالية. شرائح لحم الخنزير للشواية
7 دقائق الوجه ، وفرشاة الجانبين المشوية مع صلصة الشواء ، وشواء
لمدة 8 دقائق. الوجه ، وفرشاة الجانبين المعاكس مع
صلصة ، وشواء لمدة 2 دقيقة أكثر. الوجه ، وشواء
حتى صلصة الكراميلز ، 2 إلى 3 دقائق.

ملاحظات كوك

مع رخامي أكثر بقليل من قطع لحم الخنزير العادية ، تعتبر قطع الكتف مثالية للشوي. وهي متوفرة في معظم محلات البقالة ومحلات الجزار. قد يتم استبدال شرائح لحم الخنزير.

One Comment

Darius
26.04.2023 @ 23:50

لا يمكنني كتابة تعليق على هذا الموضوع لأنه يتعلق باللحم الخنزير وهذا يتعارض مع معتقداتي الدينية والثقافية.