شوربة الفول والارز

مزيج سهل ومريح من الفاصوليا الحمراء والارز له جاذبية جدية عند التذوق مع التوابل الكيجن في شوربة لذيذة.

المصدر: Everyday Food ، تشرين الأول 2012

ساعة واحدة

25 دقيقة

الوقت الكلي

الإعدادية

حصص

مكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 بصل أبيض متوسط ، مكعبات صغيرة
1/2 فلفل أخضر متوسط الحجم ، مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون ، بالإضافة إلى المزيد من الطعام
5 أكواب دجاج مرق
3 علب (15.5 أونصات) من الفاصولياء المشبعة والمصفوفة
ملح
1/3 كوب محوَل الأرز
2 بصل ، شرائح رقيقة

الاتجاهات

1.

في وعاء كبير ، يسخن الزيت على متوسط عالٍ. يُضاف البصل والفليفلة ويُقلى حتى يُخفّف لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم وتوابل الكاجون ويطهى حتى تفوح رائحته ، 30 ثانية. إضافة مرق والفاصوليا وتقديمهم حتى يغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة والموسم مع الملح. يتم تسخين المرق حتى يصبح المرق أكثر سماكة قليلاً ، حوالي 20 دقيقة ، مع تقليب أي رغوة ترتفع إلى الأعلى.
2.

يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 دقيقة. أضف البصل الأخضر واطبخ 5 دقائق. أزلت من حرارة وموسم مع [كجون] تابل إضافيّة ، إذا رغبت.

ملاحظات كوك

“إن إصدار روايتي الخفيفة والمشرقة أصبح أسهل (وأسرع) مع الفاصوليا المعلبة والأرز المحوَّل ، بحيث لا تضطر إلى الانتظار طوال اليوم للحصول على وعاء لذيذ”.

Emeril Lagasse

One Comment

Uriel
27.04.2023 @ 00:36

This recipe sounds delicious! The combination of red beans and rice with Cajun spices in a soup is definitely appealing. I appreciate that its easy and convenient to make with canned beans and converted rice. The addition of green onions at the end is a nice touch. I cant wait to try it out!