几内亚母鸡配培根，甘蓝菜和苹果

1.

从卷心菜中去除坚韧的外叶。修剪大肋骨，粗糙地切碎卷心菜。在一盆咸开水中焯一分钟。沥干，并搁置.

2.

将烤箱预热至375度。洗净母鸡，拍干。用盐和胡椒调味内外。从颈部开始，在鸟的乳房上放置10片重叠的培根片.

3.

为了桁架鸟，将它的胸部朝上，双腿指向你。在身体下方折叠翼尖。切断至少36英寸的厨房用品。通过翅膀下方的琴弦中心和琴颈下方的琴体。用两只手握住琴弦，向你拉，使琴弦在身体和大腿之间穿行。尾骨下面的交叉弦;拉起，抓住腿并穿过它们。交叉弦在腿上，拉动以确保安全。再次绕着腿绕着绳子，并在上面打结.

4.

将1汤匙黄油融化，然后刷在腿部和皮肤上。烤鸡架在烤盘上1小时，偶尔咀嚼，直到你摇动它们时腿部有点松动.

五.

将鸟转移到盘子上，并用箔覆盖。倒出并丢弃锅中的脂肪;将锅放在中火炉子上。将剩余的培根切成1/2英寸的方块，煮至酥脆。在纸巾上排水。倒掉并丢弃锅里的脂肪.

6.

在炒锅中融化1茶匙黄油。将苹果放入锅中，用中火煮约2分钟。撒上糖，继续煮，直到苹果呈金黄色，软化，约10分钟.

7.

将葡萄酒和汤料加入烤盘。煮沸，用中火搅拌，刮去棕色的碎块。让液体略微减少。加白菜和季节味道。搅拌，用中火煮约5分钟。加入培根和苹果，然后加热.

8.

把圆白菜和苹果放在盘子上。将鸟，整个或雕刻放在上面。服务.