烤大蒜汤 尽管有四十瓣大蒜，但这种汤还是令人满意的醇厚. 资料来源：Martha Stewart Living，2007年3月 6 份量 配料 2个大蒜鳞茎，丁香分开（约40个），再加上2瓣，切成薄片 1个大赤褐色马铃薯（约12盎司），去皮并切成1/2英寸的立方体 1个大黄洋葱（约12盎司），修剪，去皮，切成6英寸的楔形 4片新鲜的鼠尾草叶子 1汤匙特级初榨橄榄油，加1 1/2茶匙 1 1/2茶匙粗盐 新鲜胡椒粉 1/3杯优质干雪利酒 3 1/2杯自制或低钠商店购买的鸡汤 1茶匙新鲜柠檬汁 6片（3/4英寸厚）全麦面包，烤制，用于装饰 剁碎的新鲜韭菜，用于装饰 路线 1. 将烤箱预热至400度。将整个蒜瓣，土豆，洋葱，鼠尾草，1汤匙油，1茶匙盐和少许胡椒放入一个大型耐热煎锅中。盖上盖子，转移到烤箱。烤，偶尔搅拌，30分钟. 2. 同时，制作装饰：将剩余的1 1/2茶匙油和切成薄片的大蒜放入小煎锅中。偶尔用低热量，旋转煎锅烹饪，直到大蒜变成褐色但没有燃烧，大约20分钟。使用开槽勺，将大蒜切片转移到纸巾上排干. 3. 从烤箱中取出煎锅，用1/3杯水搅拌。盖上盖子，然后回到烤箱;烤至马铃薯深金黄色，大蒜和洋葱非常柔软，约20分钟。将蒜瓣转移到盘子里，稍微冷却。将大蒜从皮中挤入煎锅;丢弃皮肤. 4. 在中高温下加热煎锅。加入雪利酒，煮，搅拌，刮去褐色的碎片，1分钟。加入汤料和1/2杯水，然后煮沸。从热源中取出，稍微冷却. 五. 在搅拌机中分批的浓汤蔬菜混合物。将细筛压入中型平底锅。低温加热;在柠檬汁中搅拌，剩下1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉. 6. 将汤分成6碗，用烤面包片，炒大蒜和韭菜装饰.
26.04.2023 @ 23:50
这道汤看起来非常美味！尽管需要40瓣大蒜，但是它的味道一定很浓郁。我很喜欢这个配料清单，特别是加入了雪利酒和鼠尾草叶子。我会尝试做这道汤，谢谢分享这个食谱！