الليمون المحفوظة

1.

تعقيم عبوتين تعليب سعة 1.5 لتر واثنان من عبوات التعليب بسعة 1 لتر (أستخدمنا ماركة Fido) عن طريق غليهما وأختامهما المطاطية في الماء لمدة 10 دقائق. إزالة مع ملقط ، والسماح لتبرد.

2.

قطع الساق ينطفئ كل من 24 إلى 30 ليمون. اصنع 5 أو 6 شقوق (أقل بقليل من 1/2 بوصة) على طول كل ليمون بسكين تقشير حاد ، قطع إلى داخل 1/2 بوصة من قاع الليمون ولكن ليس من خلاله. اضغط على الجزء العلوي من الليمون مع راحة يدك لتسطيح ويتسبب الشقوق لفتح splay. جمع وحفظ أي العصائر التي تتراكم على لوح التقطيع. احصلي على أكبر قدر ممكن من الملح (حوالي ملعقة طعام) في كل شق.

3.

ضع نصف كوب من الملح في كل وعاء سعة 1.5 لتر ، ثم ضع القليل من عصير الليمون. العمل مع 1 جرة في وقت واحد ، إضافة 1 الليمون ، وتتسطح قدر الإمكان. رش القليل من الملح ، أضيفي عملية أخرى من الليمون والتكرار ، وأضف المزيد من العصير كل مرة. كرر حتى تصل إلى أعلى الجرة (كل جرة يجب أن تأخذ من 12 إلى 15 ليمون). ختم الجرار ، وتبرد 20 يومًا ، ثم اهتز وتدور مرة واحدة في اليوم ، قبل تقديمها كهدية. معظم ولكن ليس كل من الملح سوف تذوب.

4.

لليمون المتبقي ، تقليم نهاية الساق
كل الليمون وقطع في
نصف الطول يقطع
كل نصف إلى 8 قطع.
لكل 2 كوب من
قطع الليمون ، مع إرم
1/2 كوب ملح في وعاء.
ملء اثنين من الجرار مع 1 لتر
خليط الليمون ، والضغط على أكبر عدد ممكن
قطع الليمون ممكن وتسبب لهم
لتحلب بعض من
عصير. ختم الجرار ، و
برد 10 على الأقل
أيام ، اهتزاز و
بالتناوب مرة واحدة في اليوم ، من قبل
اعطاء كهدايا.