كولكانون

1.

سخن الفروج. تقشر البطاطس مع البطاطس وتوضع في قدر متوسطة الحجم. إضافة ما يكفي من الماء البارد لتغطية. جلب ليغلي على نار عالية؛ تقليل الحرارة إلى نار هادئة ، وطهيها حتى تصبح طرية عند ثقبها بشوكة ، حوالي 15 دقيقة. استنزاف البطاطا والعودة إلى قدر. اهرسي مع هراسة البطاطا أو تمر من خلال المني ؛ غطاء عموم للتدفئة.

2.

في هذه الأثناء ، في وعاء آخر ، قم بخلط الملفوف ، والكراث ، والحليب ، و 2 ملعقة طعام من الزبدة ، وجوزة الطيب ؛ الموسم مع الملح. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار متوسّطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح الملفوف والكراث طريّان لكنّهما غير محمران ، حوالي 15 دقيقة. ضجة في البطاطا.

3.

يوزع الخليط في صحن خبيز 8 بوصة مربعة. اصنعي بئرًا صغيرة في الوسط ، وضعيها تحت الفروج حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا في الأعلى ، حوالي 5 دقائق.

4.

إزالة من الفروج. ضع المتبقي 2 ملعقة طعام من الزبد جيدا. قدميها على الفور ، وضعي الزبدة المذوَّبة من البئر على كل وجبة ، إذا رغبت في ذلك.