المحمص راتاتوي والبيض

1.

قم بتسخين الفرن حتى 500 درجة ، مع مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ على رف الوسط. قطع الباذنجان في نصف الطول ، ثم بالعرض إلى قطع 1/2-inch (يجب أن يكون لديك 3 أكواب). المفروم 3 فصوص الثوم. إزالة مقلاة من الفرن. تضاف بعناية الباذنجان والطماطم والفلفل والزعتر الزعتر والثوم المفروم ونبات الكبر والزيت (وسوف ترشيش). يتبل بالملح والفلفل؛ إرم على الجمع. تحمص مرتين مع التحريك حتى تنضج الباذنجان مع الطماطم الناعمة وتبدأ في التفحم حوالي 15 دقيقة..

2.

جعل 4 آبار في الخليط. صدع 1 بيضة في كل. البيض الموسم مع الملح والفلفل. يشوي ، يدور في منتصف الطريق ، حتى يتم تعيين البيض ولكن الصفار لا يزالون طريين ، من 4 إلى 6 دقائق. إزالة من الفرن دعونا نقف 3 دقائق. نخب بالفرك مع ما تبقى من فصوص الثوم ؛ رذاذ مع النفط. قدم البيض وراتاتوي على الخبز المحمص ، ورش الزعتر.