فطيرة السبانخ المقلاة

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. في نونستيك 10 بوصة ، مقلاة آمنة الفرن ، تذوب الزبد على متوسطة. نقل 2 ملعقة طعام إلى وعاء صغير. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ناعمًا لمدة 5 دقائق. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. يُضاف السبانخ ، الريكوتا ، البيض ، الفيتا ، الشبت ، ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل..

2.

وضع ورقة 1 phyllo على سطح العمل وفرشة طفيفة مع زبدة ذابت محفوظة. ضعي فوق خليط السبانخ ، وحواف قابلة للطي لتوضع داخل المقلاة. (احتفظي بالغطاء الزائد أثناء العمل.) في كل مرة ، تبقى الفرشاة 3 أوراق وتضاف إلى المقلاة ، وتدور وتفرغ كل ورقة قليلاً حتى يتم تسوية الحواف ويتم تكديس الجزء العلوي منها. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويتم تسخينها خلال حوالي 30 دقيقة.