كعكة دونات

يُحمّى الزيت في قدرٍ منخفضٍ ذي خمسة أرباعٍ على حرارة متوسطة إلى أن يسجّل مقياس حرارة يقلي 360 درجة. غبار طباخ قليل من الخبز مع جميع الأغراض الطحين ، والخط الثاني مع المناشف الورقية. وضع جانبا.

في هذه الأثناء ، ضع القشدة الحامضة في وعاء مقاوم للحرارة أعلى مرجل مزدوج. وضعها فوق مقلاة من الماء المغلي. الحرارة حتى الحارة لمسة. ازالة من الحرارة؛ اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، نخلط الدقيق متعدد الأغراض ، دقيق الكعك ، السكر المحبب ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، الملح ، وجوزة الطيب. اصنع بئر كبير مكان الخميرة في المركز. صب القشدة الحامضة الدافئة على الخميرة ، واسمحوا الجلوس 1 دقيقة.

ضع مخيض اللبن والبيض بالكامل وصفار البيض والفانيليا في وعاء متوسط. خفق للجمع. صب خليط البيض على القشدة الحامضة. باستخدام ملعقة خشبية ، اسحب مزيج الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض ، مع التحريك حتى يصبح ملائماً قبل سحب المزيد من الدقيق. يستمر حتى يتم دمج كل خليط الدقيق. سيكون العجين لزجة جدا.

ينخل طبقة ثقيلة من الطحين على سطح عمل نظيف. تبين العجين. نخل طبقة ثقيلة أخرى من الدقيق فوق العجين. استخدام يديك ، العجين بات حتى يكون سمكه 1/2 بوصة. باستخدام قاطع الدونتوت 2 3/4 بوصة ، وقطع الكعك بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان ، غمس القاطع في الدقيق قبل كل قطع. نقل الكعك إلى مقلاة الدقيق ، والسماح للراحة 10 دقائق ، ولكن ليس أكثر.

نقل بعناية أربعة الكعك إلى الزيت الساخن. اطبخي حتى تصبح ذهبية ، حوالي دقيقتين. دوران؛ استمر في الطهي حتى يصبح لونه بنيًا في كلا الجانبين ، حوالي دقيقتين أكثر. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل الكعك إلى مقلاة. أكرر مع الكعك المتبقية.

جمع قصاصات العجين المتبقية في كرة. دع الباقي 10 دقائق ؛ بات في مستطيل سميك 1/2-inch. قطع ، والراحة 10 دقائق ، وطهي الطعام.

عندما تبرد بدرجة كافية لتتناول ، قم بتنخل السكر غير المملوء على قمم. تخدم على الفور.