قطع الخضار والكينوا مع البيض المسلوق

1 حبة بطاطا كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

2 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر

ملح خشن وفلفل طازج مطحون

2 البنجر ، مقشرة ومقطعة إلى 1/2-inch أسافين ، الخضر محفوظة وشطف جيدا

1 ملعقة طعام خل النبيذ الأبيض

4 بيض كبير

1 قطعة ، أبيض وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، نصفها بالطول ، مقطوعة بسماكة 1/4 بوصة ، وشطفها جيداً

1 كوب من الكينوا المطبوخة (من 1/4 كوب جاف)

3/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم