عنبية – Buttermilk الكعكات

سر صنع الكعكات الدقيقة هو التعامل مع العجين أقل قدر ممكن. نصيحة أخرى: إذا لم يكن لديك اللبن ، يمكنك استبدال 1/2 كوب زبادي عادي مع ملعقتين من الحليب.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، حزيران / يونيو 2009

يجعل 1 دزينة

يخضع أو يستسلم

مكونات

1.

سخن الفرن إلى 375 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
2.

اخفق الدقيق معا ، والسكر المحبب ، ومسحوق الخبز ، والملح في وعاء كبير. تُقطّع الزبدة بقطعة المعجنات ، أو تُمسك بأصابعك ، حتى يمتلك الخليط نسيج الوجبة الخشنة. يقلب في العنب البري.
3.

اخفقي اللبن مع البيض ، والفانيليا. رذاذ فوق خليط الدقيق ، ويحرك بخفة مع شوكة حتى يأتي العجين معا ولكن كمية صغيرة من الطحين لا يزال في وعاء.
4.

قم بإخراج العجين على سطح العمل ، وعجن العجين بلطف مرة واحدة أو مرتين فقط لدمج الدقيق. بات العجين في جولة 1 بوصة سميكة. قطع إلى 12 أسافين. نقل لإعداد ورقة الخبز. فرشاة مع غسل البيض ، ورش مع الرملي السكر. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم طهيه خلال 22 دقيقة. نقل الكعكات لسلك الرفوف لتبرد.

Micah
26.04.2023 @ 21:47

This text is in Arabic and discusses the secrets to making perfect cakes, including tips on handling the dough and substituting ingredients. The recipe includes a list of ingredients and directions for making the cakes.