كرات اللحم الكلاسيكية

مع مزيج لذيذ من اللحوم والجبن اللذيذ والثوم ، من المؤكد أن كرات اللحم هذه هي المفضلة على الفور. يمكن طهي كرات اللحم بدون الصلصة: فقط قللي الحرارة إلى متوسطة بعد أن تحمر ، واطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق..

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، أبريل 2010

يجعل حوالي 18

يخضع أو يستسلم

مكونات

8 أونصات لحم بقر أرضيّة (80 نسبة مئويّة)
8 أوقية لحم الخنزير المطحون
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب من جبنة البارميجيانو-ريجيانو أو جبنة بيكورينو رومانو
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المقطع
2 بيض كبير ، ضرب قليلًا
ملح خشن وفلفل طازج مطحون
1 1/2 شرائح من الخبز الأبيض الممزق إلى قطع صغيرة (كوب معبأ)
1/4 كوب كامل الحليب
صلصة حمراء أساسية
زيت الزيتون البكر الممتاز ، للقلي (حوالي 3 ملاعق طعام)

الاتجاهات

1.

امزج لحم البقر ولحم الخنزير معًا باستخدام يديك. يضاف الثوم والجبن والبقدونس والبيض وملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة. الموسم مع الفلفل. ينقع الخبز في الحليب لمدة 5 دقائق ، ثم يقلب إلى مزيج اللحم. قم بتخفيف اليدين بخفة ، ثم قم بلف الخليط في كرات بحجم 1/2-inch ، وقم بتحويلها إلى ورقة خبز جاهزة أثناء العمل. برد لمدة 1 ساعة.
2.

تُحضّر الصلصة على نار هادئة في وعاء متوسط. في هذه الأثناء ، يتم تسخين الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يعمل على دفعات ، يقلى اللحم ، ويهز المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح اللون البني في جميع أنحاء ، حوالي 6 دقائق ، ونقل إلى صلصة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم خلال 10 دقائق. (اختبار donity عن طريق قطع 1 كرات اللحم مفتوحة.)

ملاحظات كوك

إرم مع المعكرونة الطويلة والناعمة ، مثل الكابيليني أو السباغيتي ، أو مع مجموعة متنوعة واسعة مثل ريجاتوني.

One Comment

Zane
26.04.2023 @ 20:59

These meatballs sound absolutely delicious with their tasty blend of meat, cheese, and garlic. Its great to know that they can be cooked without sauce as well. The recipe seems easy to follow and the ingredients are readily available. I cant wait to try making these meatballs myself!