绿豆砂锅配炒青葱

对于这种美食采用经典的便饭，砂锅组装，青葱提前煮熟。在上菜前，将肉碟放在肉鸡下约10分钟.

资料来源：Martha Stewart Living，2000年4月

份量

配料

6汤匙无盐黄油，加上更多的菜肴
1个中等洋葱，切成1/4英寸骰子
1个红辣椒，播种并切成1/2英寸骰子
1磅蘑菇，茎修剪，四分之一
2茶匙粗盐
1/2茶匙新鲜胡椒粉
1 1/2磅绿豆，修剪并切成2英寸的碎片
6汤匙通用面粉
2杯牛奶
1捏辣椒
1捏磨碎的肉豆蔻
1杯磨碎的帕玛森芝士
1/4杯面包屑
1/4杯菜籽油
4个青葱，横切成1/4英寸的环

路线

1.

在中火的大煎锅中，融化2汤匙黄油。加入洋葱，炒至开始软化，约4分钟。加入甜椒和蘑菇，煮至软化，大部分液体蒸发，约8分钟。用1茶匙盐和1/4茶匙胡椒调味。留出冷静.
2.

准备一个冰浴：在一个大碗里加冰和水;搁置。把一锅水煮沸。加入豆子，煮至亮绿色，只需4至5分钟。沥干，然后投入冰浴停止烹饪。冷却后，用蘑菇混合物将排出的豆子扔掉;搁置.
3.

将剩余的4汤匙黄油在中低热量的中型平底锅中融化。加入1/4杯面粉，不断搅拌直至混合物开始变黄，约2分钟。倒入牛奶，继续搅拌直至混合物变稠，约3分钟。加入辣椒，肉豆蔻，剩余的茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉。从热源中取出，冷却至室温，偶尔搅拌。倒豆，折腾结合.
4.

涂上9×13英寸的玻璃或陶瓷烤盘。将绿豆混合物的一半涂在底部。撒上一半磨碎的巴马干酪，然后撒上剩下的青豆。将剩余的巴马干酪和面包屑混合在一起撒上砂锅。用铝箔覆盖，冷藏至服用前.
五.

在中等高温下用中等煎锅加热菜籽油。用剩余的2汤匙面粉炒青葱。分批炒青葱，经常转动，直到金黄色。转移到纸巾排水。放入密闭容器中，放在一边待用.
6.

热肉鸡，定位架距离热量约8英寸。将砂锅盖上盖子，直到混合物起泡并加热，约10分钟。揭开，煮至顶部为金黄色，约30秒。在上面撒上炸青葱，立即食用.

One Comment

Tate
26.04.2023 @ 20:20

很棒的食谱！这种经典的便饭和砂锅组装的方法，加上提前煮熟的青葱，一定会让这道美食更加美味。配料中的黄油、洋葱、红辣椒、蘑菇、绿豆、牛奶、辣椒、肉豆蔻、帕玛森芝士、面包屑和菜籽油，都是很好的选择。步骤也很详细，让人容易理解和操作。感谢Martha Stewart Living在2000年4月分享这个食谱！