滚动的煎蛋卷与料理鼠王填充 料理鼠王馅料也可作为炒鸡蛋，油炸鸡蛋或荷包蛋的配菜。如果您愿意，可以同时在单独的平底锅中烹饪蔬菜. 资料来源：Martha Stewart Living，2002年8月 8 份量 配料 1/4杯橄榄油 1个洋葱，切成3/4英寸骰子 粗盐和新鲜胡椒粉 2个小熟的西红柿，切成1英寸的骰子 1小黄色西葫芦或西葫芦，切成1英寸骰子 1个小茄子，切成1英寸骰子 1/4杯松散包装的新鲜欧芹叶，粗切碎 1/4杯松散包装的新鲜罗勒叶，粗切碎 12个大蛋 2汤匙水 2汤匙无盐黄油 路线 1. 在中等热量的12英寸不粘锅炒锅中加热1汤匙橄榄油。加入洋葱，加入盐和胡椒调味。煮，经常搅拌，直到洋葱柔软半透明，约8分钟。加入西红柿，再加盐和胡椒调味，然后慢慢煮，直到西红柿停止释放果汁，约5分钟。将混合物转移到大碗中;擦锅清洁. 2. 将锅返回中火。加入1汤匙橄榄油。加入南瓜，加入盐和胡椒调味。煮至壁球为棕色但仍坚固，约4分钟。将混合物转移到西红柿碗中;擦锅清洁. 3. 将锅返回中火。加入剩余的2汤匙橄榄油。加入茄子，煮至四面都变成褐色，完全柔软，约3分钟。将番茄混合物倒入锅中。用小火煮，偶尔搅拌约10分钟。加入欧芹和罗勒，加入盐和胡椒调味。将混合物放回碗中，放在一边。擦锅清洁. 4. 在一个中型碗中搅拌6个鸡蛋和1汤匙水。用盐和胡椒调味。用中火在炒锅中融化1汤匙黄油。加入鸡蛋混合物;当鸡蛋开始凝固时，用橡皮刮刀将它们推向锅的中心，让未煮过的部分在下面填充以填充空隙. 五. 当鸡蛋煮熟但不完全干燥时，将煎蛋卷放在烤盘上。沿着一条长边舀一半馅;用手，小心地滚动成一个整洁的日志。使用大型金属刮刀，将煎蛋卷转移到服务盘中，接缝面朝下。保持温暖. 6. 用剩余的成分重复上述过程。将对角线上的每个日志切成单独的部分，并提供服务.
27.04.2023 @ 16:31
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