Corn ja Zucchini Orzo Salad

Tämä kesä-tuore iso-kylpyesalaatti tuottaa tarpeeksi salaattia kahdelle aterelle. Tallenna neljä kuppia käytettäväksi maissamme, kesäkurpitsa ja makaronivalmisteella.

Lähde: Päivittäinen ruoka, syyskuu 2011

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

6 keskisuuria kesäkurpitsaa, kuutioitu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 punta barba
4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
5 kuppia maissijuustoa (6 korviin maissia)
1 pieni punasipuli, pilkottu
1 jalapeno, siementä ja kuutioitu
1 rkl sitruunaruohoa
1/4 cup tuoretta sitruunamehua (3 sitruunasta)
1 kuppi tuoretta basilikan lehtiä, revitty
4 unssia fetaa, murentunut (2 kuppia)

ohjeet

1.

Laita kesäkurpitsa siivuiksi ja heittää suolaa. Aseta pesuallas pesualtaan ja anna istua 20 minuuttia. Samaan aikaan suurissa astioissa kiehuvaa suolaista vettä kypsennä orgaa pakkausohjeiden mukaisesti. Tyhjennä ja huuhtele kylmällä vedellä lopettamaan ruoanlaitto; siirrä iso kulhoon.
2.

Suuressa paistinpesässä lämmitä 1 rkl öljyä keskipitkällä. Lisää maissi ja kypsennä, sekoittaen ajoittain, kunnes vain tarjous, 4 minuuttia. Lisää pasta yhdessä kesäkurpitsa, 3 rkl öljyä, sipulia, jalapenoa ja sitruunaruohoa ja mehua; kausi suolalla ja pippurilla. Sekoita basilikaa ja fetaa. Siirrä 4 kuppisalaattia ilmatiiviiseen astiaan; Jäähdytä korkeintaan 2 päivää ja käytä maissia, kesäkurpitsaa ja makaronivalmisteita.

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 05:04

Tämä iso kylpyesalaatti on täydellinen kesäherkku kahdelle hengelle. Salaatti sisältää maissia, kesäkurpitsaa ja makaronia, ja se on helppo valmistaa. Kesäkurpitsat kuutioituna, maissit ja makaronit keitetään erikseen ja sekoitetaan sitten yhteen. Salaattiin lisätään myös punasipulia, jalapenoa, sitruunaruohoa, sitruunamehua, basilikaa ja fetaa. Tämä salaatti säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa korkeintaan kaksi päivää.