烤草莓拿破仑 将草莓和香草一起烘烤以使其变软并使其变甜. 资料来源：Martha Stewart Living，1998年6月 4 份量 配料 2汤匙轻玉米糖浆 通用面粉，用于除尘 1片冷冻酥皮糕点，从标准包装（17 1/4盎司），解冻 2汤匙无盐黄油，室温 1/2香草豆，纵向分开 14个中等草莓（约1品脱），茎修剪 1汤匙砂糖 2汤匙Grand Marnier（可选） 1汤匙鲜榨橙汁 1/2杯重奶油 1汤匙糖果糖 橙色糕点奶油 1汤匙切碎的开心果 路线 1. 将烤箱加热至375度。将烤盘与羊皮纸排成一行，放在一边。准备好另一个烤盘，无衬里。在一个小碗里，将玉米糖浆与1茶匙温水混合;搁置. 2. 用面粉轻轻擦拭干净的工作表面。将酥皮糕点卷成12英寸的正方形;修剪边缘。在折叠线上切割片材，制作三个4×12英寸的矩形。将矩形放在带衬里的平底锅上。顶部有另一张羊皮纸。将无衬里的平底锅放在装满的平底锅上。烤酥皮糕点8分钟. 3. 取出空锅和顶部羊皮纸，然后将锅放回烤箱。烘烤，直到糕点开始粉扑，呈浅金黄色，约8分钟。从烤箱中取出;用保留的玉米糖浆轻轻刷一下。使用长金属刮刀轻轻翻转矩形。再用玉米糖浆混合物刷。烘烤至闪亮的金黄色，约9分钟。用抹刀将酥皮糕点转移到金属丝架上以完全冷却。存放在密闭容器中直到准备使用. 4. 将烤箱温度提高到450度。使用糕点刷，用1汤匙黄油涂在中等烤箱的烤盘底部;把香草种子刮成黄油。将草莓切成两半，放入锅中。撒上砂糖，然后将香草豆荚放在上面。烤至草莓开始“萎靡”，挤压时感觉柔软，10到12分钟。使用开槽勺，将除2个浆果和香草豆荚之外的所有浆果转移到盘子中冷却。在平底锅中储备果汁. 五. 将锅放在高温下。如果使用Grand Marnier，加入锅中，点亮火柴，小心点燃利口酒;让火焰燃烧，大约1分钟。将热量减少到中等。用叉子捣碎2个剩余的草莓;加入橙汁。 （如果不使用利口酒，加入2汤匙以上的橙汁）。煮至浓稠，糖浆，30至40秒;丢弃香草豆荚。从热量中移除。在剩下的汤匙黄油中旋转，并放在一边. 6. 将奶油和糖果的糖混合在电动搅拌器的碗中，搅打直至形成坚硬的峰. 7. 不使用尖端，用纸夹或夹子封好糕点袋的末端;填满鲜奶油。重复，用橙色糕点奶油填充第二个糕点袋。 （或者，使用两个可重新密封的塑料袋，并在每个塑料袋上切掉一个角;也可以使用胶印刮刀涂抹搅打奶油和糕点奶油。） 8. 将一汤匙糕点奶油放在盘子中间。将一个长方形的酥皮糕点放在上面。离开一个1/2英寸的边框，将橙色糕点奶油抹上酥皮糕点。在糕点奶油上安排烤草莓;将任何剩余的果汁从盘子里刮成保留的酱汁。在草莓上放置第二个长方形的酥皮糕点。离开一个1/2英寸的边框，用鲜奶油抹上第二块长方形的酥皮糕点。撒上开心果。将第三个长方形的酥皮糕点放在上面. 9. 使用锯齿刀，将拿破仑切成4片。淋上保留的酱汁，并提供服务.
27.04.2023 @ 07:30
这道菜谱介绍了如何将草莓和香草一起烘烤，使其变软并变甜。需要准备的材料包括玉米糖浆、酥皮糕点、黄油、香草豆、草莓、砂糖、Grand Marnier、橙汁、重奶油、糖果糖、橙色糕点奶油和开心果。步骤包括烤酥皮糕点、烤草莓和制作鲜奶油。最后将拿破仑切成4片，淋上保留的酱汁即可享用。这道菜谱来自Martha Stewart Living杂志，1998年6月。