香煎的扁铁牛排配酒汁 因为扁铁牛排是大理石纹的，所以不需要在煎锅中加油。煮熟至中等时，它们仍然柔软多汁。我们的搅拌芥末酱是另一种美味的伴奏. 资料来源：日常食品，2008年11月 20分钟 20分钟 4 总时间 预备 份量 配料 4个小扁铁牛排（每个约6盎司和1英寸厚） 粗盐和胡椒粉 1杯干红葡萄酒，如梅洛（Merlot）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2汤匙冷黄油，切成块 路线 1. 将中等高度的大型铸铁或其他厚底锅加热至极热。用盐和胡椒调味牛排。加入煎锅;每边灼烧4到8分钟，用于中等稀有（如果褐变太快，在翻转牛排后减少热量）。将牛排转移到盘子上，并用铝箔（储备锅）松散地盖上. 2. 将葡萄酒加入煎锅;在中高温下煮沸，偶尔搅拌，用木勺刮掉褐色的小块，直到糖浆，4到6分钟。从热量中取出煎锅。不断搅拌，将黄油一次一份地倒入酱汁中，等待每一块混合后再添加下一块。用盐和胡椒调味。供应牛排淋上酱汁.
27.04.2023 @ 04:51
这道菜谱介绍了如何制作扁铁牛排，因为它们是大理石纹的，所以不需要在煎锅中加油。煮熟至中等时，它们仍然柔软多汁。搭配搅拌芥末酱，味道更佳。这个菜谱非常简单，只需要20分钟就可以完成。建议使用干红葡萄酒，如梅洛或赤霞珠，来制作酱汁。这道菜肴适合四个人享用。