Seared شرائح التونة الآسيوية

1.

في وعاء متوسط ​​، قم بتقليب الزنجبيل ، البصل الأخضر ، الخل ، وزيت السمسم. يتبل بالملح والفلفل.

2.

في مقلاة نونستيك 12 بوصة مع غطاء ضيّق ، يُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي فوق متوسط ​​عالٍ. يضاف الباذنجان ويتبل بالملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُطهى مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح طرياً قليلاً وخفيف البنية ، من 5 إلى 6 دقائق. يغطى ويطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح طرياً ولوناً ، من 4 إلى 5 دقائق. نقل الباذنجان إلى طبق تقديم. امسح المقلاة بمنشفة ورقية.

3.

فرك شرائح التونة اللحم مع ما تبقى من ملعقة طعام من الزيت النباتي ؛ يتبل بالملح والفلفل. أعد المقلاة للتدفئة ، وارفع إلى أعلى. يُطهى المزيج مرة واحدة حتى يتحول لونه إلى اللون البني لكنه لا يزال لونه ورديًا في الوسط ، ويبلغ إجمالي طوله 5 دقائق. قطع كل شريحة لحم التونة إلى النصف. الانقسام بين أربع لوحات. صلصة ملعقة على التونة والباذنجان ، وخدم.