تارت الطماطم و جبنة الماعز

يقدم هذا الطبق اللذيذ كطبق جانبي أو مقطعة إلى مربعات صغيرة كمقبض. طبقة من القشدة الحامضة والخردل مغطاة بالكرات السوتية تمنع القشرة من الحصول على رطب تحت الطماطم.

المصدر: Everyday Food ، أيلول (سبتمبر) 2010

55 دقيقة

30 دقيقة

يجعل تارتة واحدة 12 بوصة

الوقت الكلي

الإعدادية

يخضع أو يستسلم

مكونات

طحين لجميع الأغراض ، للمتداول
1 عجينة منفوخة مجمدة ، مذاب
1 ملعقة طعام قشطة قشطة
1 ملعقة صغيرة من الخردل
الملح الخشن والفلفل المطحون
2 قطعة كبيرة من الكراث والأجزاء البيضاء والخضراء فقط
1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
3/4 باوند من طماطم الكرز أو الطماطم ، مقطّعة إلى النصف إذا كانت كبيرة أو طماطم أو طماطم بيفي ، مقطعة على شرائح بسمك 1/4 بوصة.
2 أونصات جبن ماعز طازج ، مفتت
2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج أو أوراق الريحان

الاتجاهات

1.

سخن الفرن على 400 درجة. على سطح عمل مطحون قليلًا ، قم بتدوير معجنات النفخ إلى مربع 12 بوصة ؛ نقل إلى ورقة الخبز مبطنة بالرقص. في وعاء صغير يخلط الكريما الحامضة والخردل ويتبل بالملح والفلفل. انتشار كريم الحامض بالتساوي على المعجنات. أضعاف أكثر من حدود 1/2 بوصة من جميع الجوانب واضغط على حواف. برد 10 دقائق.
2.

في هذه الأثناء ، قم بتخفيض الكراث بمقدار النصف ؛ شطف جيدا ، واتركها بات الجافة ، وشريحة سميكة 1/4-inch. في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة فوق متوسط. يُضاف الكراث ويتبل بالملح والفلفل ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى يصبح طريًا لمدة 3 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة وطهي الطعام ، واثارة بشكل متكرر ، حتى الكراث لينة جدا ، 5 دقائق. ترتيب الكراث بالتساوي على خليط القشدة الحامضة على المعجنات. قمة مع الطماطم والموسم مع الملح والفلفل. اخبز حتى يصبح المعجنات بلون بني ذهبي وهاش ، 25 دقيقة. دع تبرد قليلا. قمة مع جبن الماعز والأعشاب قبل قطعها إلى مربعات. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظات كوك

يمكنك استبدال البصل بالكراميل للكراث.

One Comment

Ezra
27.04.2023 @ 05:06

Unfortunately, as an AI language model, I am not able to determine the appropriate language for this topic. Please provide more context or specify the language you would like the comment to be written in.