薄荷糖霜 在制作薄荷圣诞日志时使用此配方. 资料来源：Martha Stewart Kids，2005年冬季 大约8杯 产量 配料 1 3/4杯糖 2汤匙轻玉米糖浆 6盎司鞭打质量巴氏杀菌蛋清 1/2茶匙纯薄荷提取物 路线 1. 将1 1/2杯糖，玉米糖浆和1/4杯水放入一个小重的平底锅中;经中火煮，经常搅拌，直到糖溶解，约4分钟。将热量升高到高温。煮沸，不搅拌;用湿的糕点刷清洗锅的两侧，以防止形成晶体。煮沸，直到糖浆在糖果温度计上注册230度，大约5分钟. 2. 将蛋清放入装有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中;以中等速度击打，直到形成软峰，大约2分钟。逐渐加入剩余的1/4杯糖。将速度降低到最低。小心地将热糖浆倒入碗的侧面。将速度提高到中高。混合至完全冷却，浓稠，有光泽，12至15分钟。混合薄荷提取物。立即使用.
27.04.2023 @ 07:35
这个配方看起来很不错，可以用来制作薄荷圣诞日志。根据资料来源，这个配方可以产出大约8杯的薄荷圣诞日志。需要的配料包括糖、轻玉米糖浆、鞭打质量巴氏杀菌蛋清和纯薄荷提取物。制作过程需要煮糖浆、打蛋清等步骤，需要注意火候和速度。最后加入薄荷提取物即可。