酥皮杯 这些优雅的甜点为我们的焦糖菠萝或温暖巧克力酱等浇头提供了完美的基础. 资料来源:Martha Stewart Living,2003年2月 8 份量 配料 6个大蛋清,常温 1茶匙鲜榨柠檬汁 1/2茶匙纯香草精 1杯超细糖 1 1/2汤匙玉米淀粉 路线 1. 将烤箱预热至200度。在配有搅拌器附件的电动搅拌器的碗中,结合白葡萄酒,柠檬汁和香草。低速拍打,逐渐增加到高峰,直到形成软峰,大约1 1/2分钟. 2. 在蛋清混合物上撒糖;高速击打,直到形成光泽的峰值,大约3分钟。将玉米淀粉筛过混合物,然后折叠混合. 3. 使用两个汤匙,将蛋白酥皮球放在羊皮纸衬里的烤盘上。用一个勺子按下每个球的中心,形成一个小杯子. 4. 烤1小时。将烤箱温度降至175度;继续烘烤,直到外面干燥,酥脆,里面有嚼劲,大约1小时左右。从烤箱中取出;让我们完全冷静. 库克的笔记 在室温下储存在密闭容器中最多1天.
Angel
27.04.2023 @ 05:56
这些优雅的甜点为我们的焦糖菠萝或温暖巧克力酱等浇头提供了完美的基础。这道甜点的制作非常简单,只需要几个基本的食材和一些耐心。我喜欢用新鲜的柠檬汁和纯香草精来增加口感和味道。烤制的过程需要一些时间,但是最终的结果非常值得。这些蛋白酥皮球外面干燥,酥脆,里面有嚼劲,非常美味。建议在室温下储存在密闭容器中最多1天,以保持最佳口感。