Ungarsk Agurksalat

1.

Skiv agurker papirtynde med den tyndeste indstilling på en mandolin. Sæt agurk skiver i en kolander sat over en skål og drys med 1 tsk salt. Toss for at kombinere; overfør til køleskab og lad afløb i mindst 30 minutter eller op til 3 timer.

2.

I mellemtiden kombineres 1/3 kop vand, eddike, sukker, 1/8 tsk salt og peber i en lille skål; sæt til side.

3.

Fjern agurker fra køleskab og presse agurker for at ekstrahere så meget væske som muligt. Sæt agurker i en serveringsskål og kast med reserveret eddike blanding og dill; tjene.