Thai oksekød med chili og Basil over Coconut Rice

Denne populære krydrede thailandske skål i restauranter er meget nem at lave hjemme.

Kilde: Hverdagsmad, september 2009

25 minutter

15 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1 1/4 kopper jasminris
1 kan (13,5 ounce) kokosmælk
Groft salt
2 spiseskefulde plus 1 tsk fiskesauce
2 spiseskefulde plus 1 tsk sojasovs
1 tsk sukker
1 spsk vegetabilsk olie
3 hvidløgsfedt, hakket
3 lange hot peppers eller røde jalapeno chiles, podet og skåret i 2-tommers matchsticks
1 1/4 pund oksekød mørbrad
1 kop løst pakket revne friske basilikumblad
Lime kiler til servering

Kørselsvejledning

1.

I en medium kasserolle kombineres ris, kokosmælk, 3/4 kopp vand og 1/2 tsk salt. Dæk og kog; reducere til en simmer, dække og lave mad
indtil ris er ømt og væske er blevet absorberet i ca. 25 minutter.
2.

Når ris er næsten færdig, kombinere
fiskesauce, sojasovs og sukker i a
lille skål; sæt til side. Varm et støbejern
stegepande eller wok over høj. Tilsæt olie og
varme; Tilsæt hvidløg og halvt chili. Laver mad,
omrøring konstant, 15 sekunder. Tilføje
oksekød og koge, opbrud af kød med
en træsked, indtil helt
brunet, ca. 4 minutter. Tilsæt soja
blandes og koges i 30 sekunder. Tilføje
basilikum og resterende chiles og rør til
forene. Server oksekød over kokosnød
ris med lime kiler.

Cooks Notes

Stålgryde og woks er begge gode til stekning. Hvis du bruger en anden gryde, skal du lave oksekød i batches. Find fiskesauce i de asiatiske madretter i de fleste supermarkeder.

One Comment

Malik
26.04.2023 @ 22:38

This popular spicy Thai dish in restaurants is very easy to make at home. The recipe includes jasmine rice, coconut milk, fish sauce, soy sauce, sugar, garlic, hot peppers, beef tenderloin, fresh basil leaves, and lime wedges. The rice is cooked with coconut milk and water, while the beef is stir-fried with garlic, hot peppers, and the sauce mixture. The dish is served with the coconut rice and lime wedges. Steel pans and woks are both good for stir-frying. If using a different pan, cook the beef in batches. Fish sauce can be found in the Asian food section of most supermarkets.