Spaghetti med Bolognese Sauce

Sausen til vores version af denne rustikke italienske klassiker indeholder gris. Hvis du vil springe over svinekød brug bare et ekstra pund malkekød.

Kilde: Hverdagsmad, oktober 2005

1 time 45 minutter

30 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1.

Lav saus: I en nederlandsk ovn (eller 5-kvarts gryde), varmeolie over høj varme. Tilsæt løg, gulerødder og hvidløg; kog, omrør, indtil lidt blødgjort, ca. 2 minutter. Tilsæt oksekød og svinekød; koge, bryde op kød med en ske, indtil det ikke længere lyserødt, cirka 5 minutter. Rør i tomatpasta; kog 1 minut. Sæson generøst med salt og peber.
2.

Tilsæt vin og tomater. Bring sauce til en simmer; kog, delvist dækket, omrør lejlighedsvis, indtil den er fortykket, ca. 1 time. Tilsæt mælk; koge til helt absorberet, cirka 15 minutter mere. Sæson igen med salt og peber.
3.

Når saus er næsten færdig, skal du lave pasta i en gryde med kogende saltvand indtil al dente, ifølge pakningsinstruktionerne. dræne. Kaste pasta med halv kødsauce; gem den resterende sauce til næste dag. Serveres sprinklet med ost.

Reserve halv sausen (ca. 4 kopper) for at lave Bolognese Pie. Køl helt inden køling i en lufttæt beholder, op til 2 dage.

Payton
27.04.2023 @ 01:07

This recipe for a rustic Italian classic includes pork in our version. If you want to skip the pork, just use an extra pound of beef. The sauce is made with onions, carrots, garlic, tomato paste, salt, pepper, white wine, crushed tomatoes, and milk. Serve it over spaghetti with grated Parmesan cheese. Reserve half of the sauce to make Bolognese Pie the next day. This recipe takes about 1 hour and 45 minutes to make and serves 4.