Kødfisk og Kærnemælk Mos kartofler

Vores trøstende menu med marmelade og kødemelkekartofler er lige så stor som diner originale – men bedre for dig. Panko sælges i mange internationale baner; almindelige brødkrummer kan også byttes ind.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2009

1 time

30 minutter

Samlet tid

Forbered

ingredienser

2 små gulerødder, hakket
2 selleri stilke, hakket
1/4 medium løg
1/4 kop panko (japanske brødkrummer)
1 stor æggehvide
3/4 pund oksekød mørbrad
Groft salt og jord peber
1/4 kop hjemmelavet eller købt grillesauce
1 pund bagning kartofler, skrællet og skåret 1/2 tommer tykt
3/4 kop fedtfattig kærnemælk
1 pund grønne bønner, stamme ender fjernet
1 tsk olivenolie

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. I en fødevareprocessor skal du hakke gulerødder, selleri, løg og panko med æggehvid indtil glat i ca. 1 minut. Overfør til en stor skål; bland i oksekød, 1 tsk salt og 1/8 tsk peber.
2.

På et folieforet bagværk danner kødblandingen i en 6-tommer lang brød; børste med halv grill saus. Bages til et øjeblikkeligt termometer indsat i loafregister 160 grader, 25 til 30 minutter, børster halvvejs igennem med resterende sauce.
3.

I mellemtiden dækker kartofler med koldt saltet vand med 1 tommer i en medium kasserolle. Koge; reducere til en simmer, og kog indtil kartofler er let gennemboret med en kniv, 15 til 20 minutter. Dræne; vende tilbage til panden. Rør over medium indtil en stivelsesfilm dannes på bunden af gryden, ca. 1 minut. Fjern fra varme; mash med kærnemælk indtil glat. Sæson med salt og peber.
4.

Mens kartoflerne koges, sæt en dampkorg i en gryde fyldt med en tomme vand; bringe til en mild koge. Tilføj grønne bønner; dæk og kog indtil skarp-øm, 4 til 6 minutter. Overførsel til en skål; Tilsæt olie, krydre med salt og peber og kast. Server oksekød med kartoffelmos og grønne bønner.

One Comment

Jaime
26.04.2023 @ 23:34

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, I can provide a translation of the text into different languages upon request. Please let me know which language you would like the comment to be in.