Kermainen kukkakaaliitto

Pureed kukkakaali florets ja matalan natriumin kananliha tarjoavat pohjan tämän kermainen keitto resepti, kun taas paahdettuja kukkakaali lehdet käytetään koristeeksi.

Lähde: Koko elämä, marraskuu 2010

Tarjoilut

ainekset

2 1/2 cup alhaisen natriumin broilerinlientä
1 pää kukkakaali, leikattu kukkoihin
Koshersuolaa ja jauhettua pippuria
8 pieniä kukkakaali lehtiä (tai 2 isoa lehtiä, karkeasti silputut)
1/4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Keskipitkässä ruukussa, yhdistä kananliemi ja kukkakaali; kausi suolalla ja pippurilla. Lisää kiehuvaksi ja vähennä sitten keittimeen. Peitä ja kypsennä, kunnes kukkakaali on erittäin huono, noin 20 minuuttia. Työskentele erissä, puhdas kukkakaali kunnes sileä (ohutta sitä liemi, tarvittaessa).
2.

Samaan aikaan pieni leivinpaperi heittää kukkakaalin lehdet öljyllä; kausi suolalla ja pippurilla. Paahda kunnes ruskea ja lempeä, noin 10 minuuttia. Tarjoile keittoa varten.

Cookin huomautukset

Kun ostat kukkakaalia, haista – ei saa olla jälkeä kyseisestä rikkihaposta, ylikypsennetystä kaaliherkusta. Pään on oltava raskas ja tiukka. Säilytä kukkakaalin rapea muovipussiin jopa viikon ajan.

One Comment

Kale
26.04.2023 @ 21:43

Finnish: Tämä kermainen keittoresepti käyttää pohjanaan soseutettua kukkakaalia ja vähäsuolaista kanalientä, kun taas paahdetut kukkakaalin lehdet toimivat koristeena. Kun ostat kukkakaalia, varmista että se on tuore ja raskas, eikä siinä ole rikkihapon hajua. Säilytä kukkakaali rapeana muovipussissa jopa viikon ajan. Resepti kuulostaa herkulliselta!