Kasvissyöjä Musta-Bean Chili

Keskustele nopeasta mukavuudesta – tämä puolen tunnin chili tyydyttää parhaimmillaan, varsinkin kun olet päässyt suosikkielementteihin.

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2007

30 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, kuutioitu
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
Karkea suola ja jauhettu pippuri
2 kesäkurpitsaa (noin 1 punta yhteensä), puolittunut pituussuunnassa ja ohuesti leikattu poikittain
2 porkkanaa, ohuet viipaleet
1 rkl kilojauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
2 purkkia (19 unssia kukin) mustia papuja, huuhdellaan ja valutetaan
1 kpl (28 unssia) murskattuja tomaatteja
1 paketti (10 ounces) jäädytettyjä maissinemeleitä, sulatettu

ohjeet

1.

5 litran hollantilaisessa uunissa tai raskaassa potissa lämmitä öljyä keskikokoisena. Lisää sipuli ja valkosipuli; kausi suolalla ja pippurilla. Keitä sekoittaen toisinaan, kunnes alkaa pehmentää noin 4 minuuttia.
2.

Lisää kesäkurpitsaa, porkkanoita, chilijauhetta ja kuminaa. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes porkkanat ovat rapeita, tarjousta 6-8 minuuttia. Lisää pavut, tomaatit, maissi ja 1 kupillinen vettä. Pistä, kunnes hieman paksuuntunut ja porkkanat ovat pehmeitä, 8-10 minuuttia enemmän.

Cookin huomautukset

Surefire Chili Toppings: tortillan sirut; hapan kerma; murskattu juusto, kuten cheddar tai pippuri; puolitettu kirsikkatomaatti; ohuet siivutetut scallions; kuutioitu avokado

One Comment

Noel
26.04.2023 @ 22:35

This recipe for a 30-minute chili sounds delicious and perfect for a quick and satisfying meal. The combination of summer squash, carrots, black beans, and spices sounds like it would create a flavorful and hearty dish. I appreciate the suggested toppings, such as tortilla chips and avocado, to add even more texture and flavor. I will definitely be trying this recipe soon!