Jumalalla katkarapua täytetään Cilantrella

Tämä ruokalaji saa paljon makua tuoresta korianterista, valkosipulista ja hasotista.

Lähde: Martha Stewart Living, huhtikuu 1998

Tarjoilut

ainekset

1.

Purista mehua 1 sitruunasta pieneen kulhoon. Lisää korianderia, valkosipulia, salottisipulia, 1/4 kuppia oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Yhdistä ja aseta sivuun.
2.

Käyttämällä paring veitsi, jakaa kunkin katkaravun alas taakse, leikkaamalla juuri tarpeeksi altistaa vein. Poista suonet, jättäen säiliöt ja pähkinät ehjänä.
3.

Täytä säiliöiden ja lihan väliset tilat korianteriseoksella.
4.

Leikkaa toinen sitruuna 8 kiilaan. Kuumenna 2 teelusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Järjestä 8 katkarapua ja 4 sitruunankipeää pannulla; Saute kunnes katkarapu on vaaleanpunainen ja läpinäkymätön, noin 3-4 minuuttia per puoli. Poista panosta ja aseta sivuun. Toista jäljellä olevalla katkaravulla ja sitruunalla, lisäämällä jäljellä olevat 2 teelusikallista oliiviöljyä. Kaada valkoviini tyhjään pannulle. Käytä puinen lusikka, kaavuta kaikki keitetyt bittiä; kypsennä keskilämpötilalla, kunnes se vähenee puoleen, noin 1 minuuttiin. Kaada kastike katkaravun päälle ja koristele korianderilla.

Jaden
27.04.2023 @ 05:40

Finnish: Tämä resepti kuulostaa todella herkulliselta! Tuore korianteri, valkosipuli ja hasot antavat varmasti paljon makua. Resepti on peräisin Martha Stewart Living -lehdestä huhtikuulta 1998 ja siinä käytetään jumbo-katkarapuja, sitruunaa, valkoviiniä ja oliiviöljyä. Katkaravut täytetään korianteriseoksella ja paistetaan pannulla sitruunan kanssa. Lopuksi valkoviinistä tehdään kastike ja annos koristellaan korianterilla. Tämä resepti on varmasti kokeilemisen arvoinen!