Antipastipastasalaatti

Tämä toss-and-go -pasta-salaatti sopii erinomaisesti piknikille ja mausteleille.

Lähde: Everyday Food, kesäkuu 2011

25 min

5 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

Karkea suola ja jauhettu pippuri
3/4 kiloa lyhyt kierretty pasta, kuten kampanelle
4 unssia tuoretta mozzarellaa tai bocconciniä, leikattu 3/4 tuuman paloiksi
2 jarred paahdettua paprikaa, valutettu ja leikattu 1/2-tuumainen nauhat
8 isoa, vihreää oliiviä, viipaloitu poikittain
1/2 pieni punasipuli, ohuesti leikattu pituussuunnassa
2 unssia ohuesti viipaloitu salami, viipaleet puolittunut tai neljänneksi, jos suuri
2 rkl punaviinietikkaa
4 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kuppi kevyesti pakattuja tuoreita persiljanlehtiä

ohjeet

1.

Suuri keitto kiehuvaan suolattuun veteen, keitä pasta ohjeiden mukaisesti. Varaa 1/2 cup pastavettä; viemäripastaa. Palauta pasta kattilaan ja sekoita mozzarellaa, paprikaa, oliiveja, sipulia, salamia, etikkaa, öljyä ja varattua pastavettä. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Peitä persiljaa ja tarjoile lämpimää tai huoneenlämmössä.

Cookin huomautukset

Kokeile tätä pasta-astia muiden antipasti-ainesosien kanssa, kuten tonnikala, provoloni, sardelli, artisokkien sydämet, kapribseja tai marinoituja sieniä.

One Comment

Harrison
27.04.2023 @ 07:17

Tämä pasta-salaatti kuulostaa herkulliselta ja sopii hyvin piknikille tai mausteleille. Reseptissä on käytetty monipuolisesti erilaisia aineksia, kuten mozzarellaa, paahdettua paprikaa, oliiveja ja salamia. Ohje on helppo ja nopea valmistaa, ja salaatti maustetaan punaviinietikalla ja ekstra-neitsytoliiviöljyllä. Suosittelen kokeilemaan tätä salaattia myös muiden antipasti-ainesosien kanssa, kuten tonnikalaa, artisokan sydämiä tai kapriksia. Bon appétit!