5 стъпки към по-добър коктейл за скариди
1. Купувайте свежи скариди
Замразените скариди могат да поемат неприятна гъста текстура, така че да пролетят за свежи скариди, когато е възможно. Черупката също е ключът към ароматните скариди, така че търсете такива, които все още имат свои.
Бонус съвет: вместо да се опитваш да разбереш разликата между големите и джъмбо, купувай скариди по броя, като например 16/20, което означава, че 16-20 скариди на паунд.
2. Вкус на бракуваната течност
Добавянето на ароматизатори като лимон, пресни билки, черен пипер, моркови и / или целина към бракуваната течност ще ароматизира вашите скариди, без да ги умори.
3. Гледайте часовника
Оставете брашното да се заври, добавете скариди и гответе за минута и половина, докато скаридите са напълно непрозрачни. Бракониерството е лек процес на готвене, но скаридите все още могат да преминат от съвършено нежни към гумени в секунди, затова задайте таймер!
4. Ice ice baby
Свалете скаридите в ледена баня, за да спрете процеса на готвене. Отлепете и развъртете, когато сте достатъчно готини, за да се справите и да охладите, докато не сте готови да сервирате.
5. Сладки коктейл сос
Изхвърлете консерванта с натоварено с магазин версия и направете своя коктейл сос. Отнема само няколко минути: съчетайте хрян, оцет от бяло вино, кетчуп, пресен лимонов сок, сол, захар и горещ сос и разбърквайте. Сервирайте заедно с скаридите с лимонови клинове.
Вземете рецептата за класически коктейл сос
Наблюдавайте експерта на експертите в областта на кухнята Thomas Joseph демонстрирайки безупречния метод за скариране на готвенето стъпка по стъпка.
27.04.2023 @ 08:49
This text is in Bulgarian and it provides useful tips on how to cook shrimp. The author advises to buy fresh shrimp instead of frozen ones, as they can have an unpleasant texture. The key to flavorful shrimp is also in the shell, so its recommended to look for shrimp that still have their shells. The author also suggests adding flavor to the cooking liquid with ingredients such as lemon, herbs, black pepper, carrots, and celery. Its important to watch the clock and cook the shrimp for only a minute and a half until they are fully opaque. After cooking, the shrimp should be immediately placed in an ice bath to stop the cooking process. Finally, the author recommends making a homemade cocktail sauce with horseradish, white wine vinegar, ketchup, lemon juice, salt, sugar, and hot sauce to serve with the shrimp. Overall, this text provides helpful advice for cooking delicious shrimp.