Tortas de la comodidad: El encanto de la torta del colibrí
Hummingbird Cake es una especialidad sureña que ha ganado atención a nivel nacional. Podríamos suponer que la receta tiene un siglo de antigüedad, pero en realidad se remonta a 1978 y está acreditada a la “Sra. L.H. Wiggins” de Greensboro, Carolina del Norte. Las primeras versiones lo promocionaban como una forma de consumir plátanos, pero en realidad, para eso es el pan de plátano..
La torta de colibrí es vistosa y deliciosa, pero no difícil de hacer. Es una torta de aceite, no se necesita mantequilla. El aceite, junto con la piña y el plátano en la masa, lo convierten en un pastel muy suave y tierno. El coco se suma a los sabores ricos y dulces, mientras que las nueces o nueces picadas en la masa agregan un contraste crujiente. Tradicionalmente, un pastel de capas, esta combinación de sabores popular se ha visto en forma de magdalena, como un Bundt, e incluso como un evento de múltiples capas muy elevado. Seguimos prefiriendo la receta clásica de dos capas. Debido a que el pastel está hecho con piña, plátano, coco y nueces, ningún sabor domina; en cambio, hay una dulzura general que se compensa mejor con un glaseado de queso crema rico y esponjoso.
El glaseado llena las capas y cubre la parte superior y los lados de la torta y, a menudo, se aplica con swoops y swirls; la textura es todo aquí. ¿El toque final? Siempre vamos con flores de piña seca o con piña confitada. Otras versiones cubren los lados de la torta con nueces tostadas picadas o espolvorean el glaseado con copos de coco. Todos son divinos, pero nos gusta el aspecto exuberante y el color brillante que aporta la piña..
Y el nombre No lo sabemos con certeza, pero nos han dicho que hay un zumbido, muy parecido al de la pequeña ave, que proviene de una persona que come pasteles a gusto cuando devoran una rebanada..
Hornee nuestro pastel de colibrí: con su sabor dulce y tropical, es la forma más rápida de escapar del invierno..
Mira cómo crear un acabado swoopy con glaseado para Hummingbird Cake:
27.04.2023 @ 06:19
¡Qué delicia de pastel! La torta de colibrí es una especialidad sureña que ha ganado fama a nivel nacional. Me encanta que la receta sea fácil de hacer y que no se necesite mantequilla. La combinación de piña, plátano, coco y nueces hace que cada bocado sea una explosión de sabores. Y el glaseado de queso crema es el complemento perfecto para esta deliciosa torta. Me encanta la idea de decorarla con flores secas de piña, ¡le da un toque exótico y hermoso! Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!