Nuestra cocina de prueba dice que estas son las 9 especias que todo cocinero necesita

Desde el pimiento de Alepo hasta el za’atar, hay tantas especias para llenar tu estante de especias. Si cocinas comida india o amas los sabores tailandeses, tendrás ciertos siempre a mano. Para una biblioteca general de especias, nuestros editores de alimentos recomiendan y se basan en estos nueve elementos esenciales:

• Hojuelas de pimiento rojo picado
• Jengibre molido
• Pimienta inglesa entera
• Semillas de comino
• Canela molida
• Pimenton dulce
• pimienta de cayena
• Dientes enteros
• Nuez moscada entera

Sugieren comprar especias enteras de mayor duración siempre que sea posible, y molerlas según sea necesario. (Las especias molidas tienen un sabor fresco durante aproximadamente seis meses; déles un vistazo rápido antes de usarlas para verificar la potencia). Compre las que necesite con menos frecuencia en los envases más pequeños posibles y almacene todas las especias en una despensa u otro lugar fresco, oscuro y seco.

(HACER: estos deliciosos postres que protagonizan canela)

BONIFICACIÓN: Sazonador Fácil

Para cerdo, pollo o pescado, este es un excelente condimento: combine 4 cucharaditas de pimentón dulce, 2 cucharaditas de sal kosher, 1 cucharadita de jengibre molido, 3/4 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de suelo pimienta de Jamaica; almacenar en un frasco por hasta 3 meses.

Mira la forma correcta de moler especias: