8 alimentos afortunados (¡y deliciosos!) Para comer en el año nuevo chino

Es casi el año del perro! El año nuevo chino cae el 16 de febrero de este año, y como siempre, comer juega un papel importante en las celebraciones. Las familias se reúnen y comparten alimentos que simbolizan sus esperanzas y deseos para el próximo año, desde la buena salud y la larga vida hasta la riqueza y la prosperidad. Si estás en el lado supersticioso, es una manera fácil de obtener buena suerte, y si no eres creyente, es simplemente un comienzo delicioso para el nuevo año, no puedes equivocarte.!

Aquí hay ocho alimentos propicios que debe probar (bono: ocho se considera el número más afortunado en la cultura china porque suena similar a la palabra fortuna). Y recuerde, el Año Nuevo Lunar se celebra en toda Asia, por lo que lo alentamos a explorar otras tradiciones culinarias, desde la sopa de pastel de arroz de Corea hasta el banh chung de Vietnam. Después de todo, quién no necesita más suerte.?

1. Mandarinas

Las palabras chinas para mandarina y suerte suenan igual, por lo que los cítricos pequeños y agridulces son una necesidad para comer y exhibir durante el Año Nuevo Chino. Las mandarinas con hojas son aún mejores, ya que las hojas representan la longevidad. Solo asegúrate de que las frutas no estén agrupadas en cuatro: el número cuatro está asociado con la muerte.

2. Pomelo

El cítrico gigante se considera un alimento auspicioso porque la palabra china para pomelo es un homónimo de prosperidad y estatus. Desde temporada hasta principios de primavera, los pomelos tienen una cáscara gruesa y fácil de pelar y una carne crujiente y dulce. La mala suerte de la regla de los cuatro también se aplica a estas frutas, así que asegúrate de tener eso en cuenta cuando las estés repartiendo..

3. Pollo

El pájaro tradicionalmente se sirve entero para el Año Nuevo chino, incluyendo la cabeza y los pies, y representa la unidad y un buen matrimonio entre las familias. Nuestra receta requiere rellenar la cavidad con cilantro fresco y jengibre, cocinar al vapor por completo y servir junto con salsa de soja y jengibre, salsa de sésamo y cilantro y mostaza china..

4. empanadillas

Probablemente la comida de Año Nuevo chino más conocida, se cree que las albóndigas traen riqueza y prosperidad. Tradicionalmente, están diseñados para parecerse a lingotes (la moneda utilizada durante la dinastía Ming), que tienen forma de bote, son ovalados y se muestran en los extremos. La leyenda dice que cuantos más bollos comas durante las vacaciones, mejor estarás el año que viene. Hable acerca de una situación de ganar-ganar!

5. Pescado

Se pretende que el pescado entero al vapor traiga abundancia desde el principio del año hasta el final de la cola, ya que la palabra para pescado en chino es un homónimo para el excedente. Es importante que el pescado esté fresco, no congelado y que se sirva con la cabeza y la cola intactas..

6. Fideos largos

Los fideos largos se sirven sin cortar y simbolizan, lo has adivinado, la longevidad. Nuestra receta festiva requiere fideos salteados con ajo, jengibre, apio chino, puerros amarillos, setas de shiitake y trompeta, y guisantes de nieve, luego adornar con raíz de loto frita y cebolletas..

7. Camarones

Los camarones representan la vivacidad, así como la felicidad y la buena fortuna, porque la palabra china para los crustáceos suena como risa. ¿El secreto detrás de la textura quebradiza y crujiente para nuestra versión de sal y pimienta? Enjuagar los camarones en salmuera antes de freírlos..

8. Bandeja de unión

¡El número ocho de la suerte entra en juego de nuevo! Por lo general, un plato redondo u octogonal, esta fuente seccional tiene ocho compartimentos llenos de diferentes golosinas simbólicas, como coco confitado para la unión, semillas de melón rojo para la felicidad, semillas de loto para la fertilidad y cacahuetes para la longevidad. La bandeja a menudo se entrega como regalo o se prepara para que los invitados coman algo durante el Año Nuevo Chino. Aquí hay un video de retroceso de Martha armando uno: