3.
Dyp en spidset hasselnød i karamel, lad overskydende dryp tilbage i panden. Når dryppende sirup bliver en tynd streng, fastgør den modsatte ende af spyd under skærebrættet. Gentag med resterende hasselnødder. (Hvis karamel hærder, før alle hasselnødder er dyppet, genopvarmes den over lav varme.) Lad stå, indtil karamellstrengen er hærdet, ca. 5 minutter; bryde hver streng til ønsket længde. Fjern forsigtigt spyd. Candied hasselnødder bør anvendes samme dag; opbevares, afdækket, ved stuetemperatur indtil klar til servering af cupcakes.
27.04.2023 @ 07:13
Danish:
Disse kandiserede hasselnødder er den perfekte topping til vores Candied-Hazelnut Cupcakes. Opskriften er fra Martha Stewart Cupcakes og giver nok til 24 cupcakes. Du skal bruge 24 ristede og skallede hasselnødder, 3 kopper sukker og 3/4 kop vand. For at lave kandiserede hasselnødder skal du først sætte en træspyd i hver hasselnød og forberede en is-vandbad. Varm sukker og vand i en gryde, indtil sukkeret er opløst, og siruppen er klar. Kog derefter siruppen, indtil den er medium gul. Dyp hasselnødderne i karamellen og lad dem tørre på et skærebræt. Når karamellen er hærdet, kan du bryde hver streng til ønsket længde og fjerne spyddene. Disse kandiserede hasselnødder bør anvendes samme dag og opbevares afdækket ved stuetemperatur, indtil de skal bruges til at toppe cupcakes.