Naudan Tacos ja Pico de Gallo

Nämä naudanlihan ja kaalin tacot ovat yksinkertaisia ja edullisia.

Lähde: Martha Stewart Living, syyskuu 1996

Tekee 14

tuotto

ainekset

2 kuppia masa harina
2 tl suolaa
1/4 teelusikallista leivinjauhetta
Yleiskäyttöinen jauho pölylle
1 rkl kasviöljyä
1 pieni sipuli, leikattu 1/4 tuuman noppaa
1 kiloa jauhettua naudanlihaa
2 suurta tomaattia, leikattu 1/2-tuuman noppaa
1 rkl maapähkinää
1/2 rkl kuivattua oreganoa
1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
Pico de Gallo Naudan Tacosta

ohjeet

1.

Yhdistä masa harina, 1 tl suolaa ja leivinjauhetta. Lisää 1 kuppi plus 3 rkl lämminvettä (100-110 astetta) ja nopeasti vaivaa kädellä muodostaen sileä taikina.
2.

Työnnä kevyesti työtasoa. Purista 1 1/2 tuuman taikinanpallo ja rullata se 4 tuuman levyksi.
3.

Kuumenna raskas paistinpannu, mieluiten valurauta, keskikokoiseksi. Säilytä levyjä 1 tai 2 kerrallaan, kunnes puhalletaan ja hieman kultaista, 2-3 minuuttia; käännä ja keitä 1-2 minuuttia. Poista lämpöä; taita puoliksi luomaan kuori. Toista jäljellä oleva taikina.
4.

Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli; keitä kunnes pehmeä, 3-5 minuuttia. Lisää naudanlihaa; kypsennä, sekoittaen, kunnes ruskistettu, 5-7 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen rasva. Sekoita tomaatteja, kuminaa ja oreganoa ja mausta makuilla pippurin ja jäljellä olevan tl-suolan kanssa. Sekoita kunnes tomaatit hajoavat ja seos on pilkkaa, 3-5 minuuttia.
5.

Täytä jokainen kuori noin 1 rkl kaadettua kaalia ja 1 rkl naudanlihaa. Lusikka pieni määrä Pico de Gallo naudanlihaa, tai palvella puolella.

Cookin huomautukset

Masa harina on kuivattu maissijauhokakku, jota käytetään tortillojen valmistamiseen; se on saatavilla suurissa supermarketeissa ja Meksikon päivittäistavarakaupoissa.

One Comment

Dominick
27.04.2023 @ 15:57

These beef and cabbage tacos are simple and affordable. The recipe calls for masa harina, a type of dried corn flour used to make tortillas, which can be found in large supermarkets and Mexican grocery stores. The beef is cooked with onions, tomatoes, cumin, oregano, and black pepper, and then stuffed into the tortilla shells along with some shredded cabbage and a spoonful of Pico de Gallo. This recipe makes 14 tacos and is a great option for a quick and easy weeknight dinner.