Penne mit Thunfisch Puttanesca

Dieses Rezept für ein köstliches italienisches einfaches Abendessen wird vom Schauspieler Joe Pantoliano zur Verfügung gestellt.

Quelle: Die Martha Stewart Show, Oktober Herbst 2007

Portionen

Zutaten

Grobes Salz
1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Olivenöl, plus mehr für Wasser
1 Pfund Vollkornpenne
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (2 Unzen) Sardellen, in Öl verpackt, gehackt
1/2 Tasse Kapern, abgespült und abgetropft
2 Rippen Sellerie, fein gehackt
1/2 Tasse Kalamata Oliven, entsteint
2 Dosen (je 13 3/4 Unzen) Artischockenherzen, entwässert und geviertelt
2 Gläser (26 Unzen) Tomatensauce
1 Pfund frischer Weißer Thunfisch, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Zerdrückte rote Pfefferflocken
Frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse zum Servieren

Richtungen

1.

Bringe einen großen Topf Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Salz hinzufügen und mit Öl beträufeln; zum kochen bringen. Unter Rühren Nudeln hinzufügen, bis das Wasser zum Kochen kommt. Kochen bis al dente, gemäß den Anweisungen des Pakets.
2.

In einer großen Pfanne 1/4 Tasse Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie bis leicht gebräunt und wohlriechend, ungefähr 1 Minute. Fügen Sie Sardellen hinzu und kochen, rühren und pürieren mit der Rückseite eines Löffels, ungefähr 1 Minute. Kapern, Sellerie, Oliven und Artischocken hinzufügen; kochen, rühren, ca. 1 Minute. Tomatensauce hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße verdickt ist, 5 bis 10 Minuten.
3.

In einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Thunfisch hinzu und kochen Sie, bis auf allen Seiten gebräunt ist. Den Thunfisch in die Sauce geben und weiterkochen lassen, bis er durchgebraten ist, etwa 8 bis 10 Minuten. Mit Paprikaflocken würzen.
4.

Nudeln abgießen und in die Soße geben; rühren um zu kombinieren. Auf eine große Servierplatte geben und sofort mit frisch geriebenem Käse servieren.

One Comment

Luca
27.04.2023 @ 08:09

This recipe for a delicious Italian simple dinner is provided by actor Joe Pantoliano. Source: The Martha Stewart Show, Fall October 2007. 4 servings. Ingredients: Coarse salt, 1/4 cup plus 1 tablespoon olive oil, plus more for water, 1 pound whole wheat penne, 4 garlic cloves, finely chopped, 1 can (2 ounces) anchovies, packed in oil, chopped, 1/2 cup capers, rinsed and drained, 2 ribs celery, finely chopped, 1/2 cup pitted Kalamata olives, 2 cans (13 3/4 ounces each) artichoke hearts, drained and quartered, 2 jars (26 ounces) tomato sauce, 1 pound fresh white tuna, cut into 1-inch pieces, Crushed red pepper flakes, Freshly grated Pecorino Romano cheese for serving. Directions: 1. Bring a large pot of water to a boil over medium heat. Add salt and drizzle with oil; bring to a boil. Stir in pasta until water returns to a boil. Cook until al dente, according to package instructions. 2. In a large skillet, heat 1/4 cup oil over medium heat. Add garlic and cook until lightly browned and fragrant, about 1 minute. Add anchovies and cook, stirring and mashing with the back of a spoon, about 1 minute. Add capers, celery, olives, and artichokes; cook, stirring, about 1 minute. Add tomato sauce and cook, stirring occasionally, until sauce thickens, 5 to 10 minutes. 3. In a medium nonstick skillet, heat remaining tablespoon oil over medium heat. Add tuna and cook until browned on all sides. Add tuna to sauce and continue cooking until cooked through, about 8 to 10 minutes. Season with red pepper flakes. 4. Drain pasta and add to sauce; stir to combine. Transfer to a large serving platter and serve immediately with freshly grated cheese.

Comment: Dieses Rezept klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Ich liebe italienisches Essen und werde es auf jeden Fall ausprobieren. Es ist toll, dass ein Schauspieler wie Joe Pantoliano ein Rezept zur Verfügung stellt. Ich denke, es wird ein Hit bei meiner Familie sein. Danke für das