Kuřecí a divoká rýžová polévka

Staromódní verze této polévky trvá hodiny, než se připraví. Zde jsme zkrátili dobu vaření pomocí konzervovaného vývaru a vykostěných kuřecích stehen bez kůže.

Zdroj: Každodenní výživa, leden / únor 2008

35 min

25 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

1 lžíce olivového oleje
2 mrkev, nakrájené
2 celery stonky, nasekané
1 malá cibule, nasekaná
Hrubá sůl a mletý pepř
1 plechový kuřecí vývar s redukovaným sodíkem
2 vykostěné kuřecí stehna bez kůže (asi 8 uncí celkem)
1/3 šálku divoké rýže (ochucený balíček)

Pokyny

1.

Ve středním hrnci je topný olej středně vysoký. Přidejte mrkev, celer a cibuli; sezóna se solí a pepřem. Vařte a občas promíchejte, dokud nebude zelenina ostrá, 3 až 5 minut.
2.

Přidejte vývar, kuřecí maso, rýži a 1 1/2 šálku vody do pánve. Přivést k varu; zkraťte na vaření a zakryjte. Vařte, dokud je kuře neprůhledné po dobu 6 až 8 minut. S lžící přelitím přeneste kuřecí maso na prkénko. Když je dostatečně ochlazený, rozsekněte dvě vidlice.
3.

Mezitím pokračujte v vaření polévky, odkryté, dokud není rýže jemná, 6 až 8 minut. Vraťte kuře do pánve; ohřejte, dokud nehřejete, asi 1 minutu. Smažte sůl a pepř. (Uchovávejte, umístěte do vzduchotěsných obalů a nechte ochladit až 2 dny, znovu zahřejte na médium asi 10 minut.)

Cookovy poznámky

Obalová polévka na oběd je chytrá volba – udržuje vás spokojená s relativně málo kalorií, zvláště když recept obsahuje chudé bílkoviny a komplexní sacharidy.

One Comment

Marcos
26.04.2023 @ 20:54

Tato polévka vypadá skvěle a je skvělou volbou pro zdravý oběd. Je skvělé, že jsme zkrátili dobu vaření pomocí konzervovaného vývaru a vykostěných kuřecích stehen bez kůže. Tento recept je skvělým zdrojem chudých bílkovin a komplexních sacharidů, což je skvělé pro udržení spokojenosti s relativně málo kalorií. Děkuji za sdílení tohoto receptu!