Süß-Sauer-Türkei

Für eine wunderbare Balance von Geschmäcken und Texturen, ersetzen Sie gewürfelte Putenbrust für Huhn in einem beliebten chinesischen Gericht. Serve dieses Rezept über warmen Reis.

Quelle: Martha Stewart Kinder, Urlaub

Portionen

Zutaten

1 großes Ei
6 Esslöffel Maisstärke
6 Unzen ungekochte Putenbrust, in 1-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1 Tasse)
1/4 Tasse Reis-Weinessig
1/4 Tasse Zucker
1 EL Sojasauce
1 Tasse hausgemachten oder Low-Natrium-Dosen Hühnerbrühe
1 Esslöffel Rapsöl
1 Karotte, in dünne Diagonalrunden geschnitten
1/2 grüne Paprika, Rippen und Samen entfernt, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
3 Unzen Zuckerschoten, Stielenden getrimmt
1/4 Ananas, geschält, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

1.

In einer Schüssel Ei und 4 Esslöffel Maisstärke verquirlen. Fügen Sie Türkei hinzu; beiseite legen. In einer anderen Schüssel Essig, Zucker, Sojasauce, Brühe und 2 Esslöffel Maisstärke verquirlen.
2.

Erhitzen Sie eine mittelgroße Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Öl hinzufügen. Den überzogenen Truthahn mit einem Schaumlöffel in eine heiße Pfanne geben. Kochen, gelegentlich werfen, bis das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist, 10 bis 12 Minuten. Übertragen Sie den Truthahn auf einen Teller; beiseite legen.
3.

Fügen Sie Karotte und 3/4 Tasse Wasser hinzu, um zu schwenken. Kochen, rühren, bis Wasser verdunstet ist und Karottenstücke sind weich, 8 bis 10 Minuten. Gießen Sie Essigmischung ein; zum Kochen bringen, rühren. Fügen Sie Paprika hinzu; kochen, rühren, bis die Sauce dick und glänzend ist, ca. 2 Minuten. Erbsen, Ananas und Pute einrühren. Warm servieren.

One Comment

Clayton
27.04.2023 @ 15:48

Dieses Rezept klingt sehr lecker und ich werde es auf jeden Fall ausprobieren! Ich mag die Idee, Putenbrust anstelle von Huhn zu verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten. Die Kombination aus Karotten, Paprika, Zuckerschoten und Ananas klingt auch sehr interessant. Ich denke, es wird eine wunderbare Balance von Geschmäcken und Texturen geben. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts, Martha Stewart!