Välimeren makaroni ja juusto

Jim Raftus, Elkhartin, Indiana-lukija, käyttää tomaattia, oliiveja ja fetaa auringossa.

Lähde: Everyday Food, huhtikuu 2010

45 min

Kokonaisaika

Tarjoilut

ainekset

Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/4 cup (1/2 kiinni) unsalted voita, plus lisää leivontaan
1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja, valutettu
1/3 kuppia kalkittuja Kalamata-oliiveja, silputut
1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
8 unssia kyynärpää makaronia
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
2 kuppia täysmaitoa
8 unssia fetaa, mureni

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aseta suuri potin suolattu vesi kiehua ja voita 8-tuumainen neliön leivonta-astia. Pienessä kulhossa yhdistä tomaatit, oliivit ja oregaani.
2.

Cook pasta 2 minuuttia pienempi kuin paketin ohjeet; tyhjennä pastaa ja palaa pottiin. Samaan aikaan voi sulata voin keskikastikkeessa keskipitkällä. Lisää valkosipulia; keitä kunnes tuoksuva, 1 minuutti. Lisää jauhot ja kypsennä, sekoittaen jatkuvasti, 1 minuutti. Vatkaa maito ja kiehukaa. Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle; keitä, vohveli jatkuvasti, kunnes kastike sakeutuu, 3 minuuttia. Poista lämpöä; vatkaa 4 unssin fetaa. Sekoita tomaatti-seoksessa. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seosta pastan päälle; sekoitetaan yhdistelemään.
3.

Kaada pasta seosta lautasen ja päällisen kanssa 4 unssin fetaa. Paista kunnes kastike kuplii ja juusto alkaa ruskea, 20-25 minuuttia.

Cookin huomautukset

Jos haluat, lisää säilykkeitä tonnikalaa, ruskeaa jauhettua lihaa tai keitettyä kanaa, kun sekoitat fetaa. Tämä ruokalaji on herkullista aivan uunista tai huoneenlämmössä.

Välimeren makaroni ja juusto

ainekset

ohjeet

Cookin huomautukset

One Comment