Fig, Goat Cheese ja karamellisoituja sipulin voileipiä

Tuoreita viikunoita, vuohenjuustoa ja kullanruskeita sipulia voileivällä – joka tiesi?

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2008

30 min

5 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 rkl oliiviöljyä
3 keskipitkiä sipulia, puolittunut ja ohuet viipaleet
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/2 cup tuoretta vuohenjuustoa (3 1/2 ounces), huoneenlämpö
8 paksua viipaletta maalaista leipää
1/2 kiloa kypsiä tuoreita viikunoita (noin 8), juoksutettu ja ohuet viipaleet

ohjeet

1.

Suuressa paistinpannussa lämmitä öljyä keskipitkällä. Lisää sipulia ja suolaa ja pippuria. Peitä ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipuli on pehmennetty, 8-10 minuuttia. Paljastaa; kypsennä kunnes sipulit ovat kullanruskeita, 10-12 minuuttia enemmän (jos paistinpannu alkaa tummentaa, lisää kuppi vettä).
2.

Tasaa tasaisesti ja levitä juustoa 4 leipäviipaleelle. Top sipulia ja viikunoita; voileipä jäljellä olevan leivän kanssa.

Cookin huomautukset

Kauneimmat tuoreet viikunat eivät ole aina maukkaita. Täysin kypsät viikunat, jotka ovat pulleita ja pehmeitä (mutta eivät koskaan höysteet), ovat usein hieman säröjä, ja hieman “hunajaa” muodostuu varren päällä. Ne ovat erittäin pilaantuvia, joten käytä niitä heti tai säilytä kylmässä jopa 2 päivän ajan.

One Comment

Johnathan
27.04.2023 @ 08:21

This text is in Finnish and talks about a recipe for a sandwich with fresh figs, goat cheese, and caramelized onions. The recipe suggests using ripe figs that are soft and slightly cracked, and warns that they are very perishable and should be used immediately or stored in the fridge for up to 2 days. The instructions involve cooking the onions in olive oil until they are soft and golden brown, and then spreading goat cheese on bread slices and topping them with the onions and sliced figs. The recipe is said to take 30 minutes in total, with 5 minutes of prep time, and serves 4.