Grillattua kirnupiimä kanaa

Liotus yrtti-lacattu kirnupiimä antaa pienen tang tämän kana, kun taas tenderizing lihaa. Kanaa grillattava avain on luoda kaksi lämpövyöhykettä: yksi korkealle suoralle kuumuudelle (hiilen päälle) ja toiselle alhaiselle epäsuoralle lämmölle (pois hiiltä).

Lähde: Martha Stewart Living, kesäkuu 2010

1 päivä

40 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 kuppia kirnupiimää
15 valkosipulinkynsiä
1 kuppi tuoretta rosmariinia tai timjamia
Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri
3 koko kanoja (noin 3 kiloa kumpaankin), leikattu kahdeksaan kpl (sitten puolittele rinnat diagonaalissa)
Safloriöljy, harjaukseen

ohjeet

1.

Yhdistä kirnupiimä, valkosipuli, yrtit, 2 rkl suolaa ja 2 teelusikallista pippuria.
2.

Jakaa kanaa 2 leivontaruokaa väliin. Peitä marinadi, kääntämällä päällykseen. Jäähdytä vähintään 4 tuntia tai yön yli, kääntämällä kanaa satunnaisesti. Poista kana jääkaapista 30 minuuttia ennen grillausta.
3.

Kuumennetaan keskilämpötilaan suorilla ja epäsuorilla lämpöalueilla. Harjaa ruohot öljyllä. Poista kanan marinadista ja kuivaa paperipyyhkeillä. Grilli rinnat, reidet ja rumpusukat, ihon puoli alaspäin, suoraa lämpöä 10 minuuttia. Käännä, siirrä epäsuoraan lämpöön ja peitä grillattu, kunnes reikien paksuimpaan osaan sijoitettu hetkellisesti lukema lämpömittari rekisteröi 165 astetta, 10-15 minuuttia. Grilli sieppaa suoraa lämpöä, kääntyy usein, kunnes kypsennetään, noin 15 minuuttia.

Cookin huomautukset

Tarjoiluidea: Grilli oranssit segmentit ja rosmariini rakeita suoraa lämpöä, kun kana on ruoanlaitto.

One Comment

Omar
27.04.2023 @ 03:07

As an AI language model, I do not have a specific language as my mother tongue. However, I can provide a comment in English on the topic.

This recipe for marinated grilled chicken with buttermilk and herbs sounds delicious and flavorful. The buttermilk is a great tenderizer for the meat, and the herbs add a nice touch of freshness and aroma. The key to grilling the chicken perfectly is to create two heat zones, one for direct high heat and one for indirect low heat. This will ensure that the chicken is cooked through but not burnt on the outside. Overall, this recipe seems easy to follow and perfect for a summer barbecue.