Värillinen Royal Icing

Käytä tätä jäätä koristamaan suosikki sokeri evästeet resepti.

Lähde: Martha Stewart Living, kevät 1991

Tekee noin 2 kuppia

tuotto

ainekset

6 kuppia seulottu makeisten sokeri
6 munanvalkuaista
Tuorepuristettu sitruunamehu, ohut
Elintarvikeväri

ohjeet

1.

Laita sokeri sekoitusastiaseen. Sekoittaessasi käynnistä hitaasti munanvalkuaiset, jolloin sokeri imeytyy. Lisää vain tarpeeksi munanvalkuaista sileä sakeus (et välttämättä tarvitse kaikkia 6). Jos jäätymisestä tulee liian paksu, ohut sitruunamehulla.
2.

Jakaa jäänmuodostus useisiin pieniin maljoihin ja sävyyn pienellä määrällä tahnaa tai jauhemaista väriainetta. Sekoita hyvin tasainen väri.
3.

Levitä ohut kerros perusjäähdytä jäähdytettyihin evästeisiin käyttäen litteää metallilasta. Salli asettaa paljastumatta noin 1 1/2 tuntia tai yön yli. Peitä jääkaapin muovikääreitä, varmista, että kääre koskettaa jäänmuodostusta. Tämä estää sen muodostamasta kuorta ja kuivumista.
4.

Koristele evästeet käyttämällä leivonnaisia ja pieniä vinkkejä. Heitä pehmuste hieman makeisten sokerilla ennen kuin laitat sen leivonnaispusseihin.

Cookin huomautukset

Käytimme Ateco-ruoan väriaineita ja leivonnaisia. Osa käytetyistä väreistä oli sitruunankeltainen (# 1220), ruskea (# 1137), Georgia persikka (# 1138) ja meriveden vihreä (# 1128).

One Comment

Zander
27.04.2023 @ 01:59

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! Jäänmuodostus on loistava tapa koristella evästeitä ja tämä ohje vaikuttaa helppolta seurata. On hienoa, että ohjeessa mainitaan myös elintarvikeväri, jotta evästeistä saa kauniin värin. Kiitos Martha Stewart Livingin kevät 1991 numerolle tästä reseptistä!